[发明专利]一种酶法制备植物甾醇酯的方法

权利要求书

1.一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于包含以下步骤：1)将脂肪酸、植物甾醇、生物酶催化剂和有机溶剂一起加入反应器中进行酯化反应；2)反应结束后，过滤回收生物酶催化剂，酶可以重复利用于下批反应；3)滤液添加脱色剂60-70℃搅拌20-30分钟脱色，再过滤除去脱色剂，先减压蒸馏回收溶剂，然后分子蒸馏去除未反应的脂肪酸，最后得到乳白色，纯度为90％以上的植物甾醇酯；

步骤(1)中所述的有机溶剂需满足以下条件：Ⅰ.所述的有机溶剂易溶解植物甾醇及游离脂肪酸，Ⅱ.所述有机溶剂能与水形成共费混合物，共沸点在30-90℃之间，Ⅲ.所述的有机溶剂冷凝回流后在分水器中易与水形成互不相溶的两相；

步骤1)中生物酶催化剂特指固定化脂肪酶，添加量为植物甾醇质量的2-10％；

步骤3)中所述分子蒸馏包括至少2级分子蒸馏，并收集经历第二级分子蒸馏所得的轻相。

2.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：步骤1)中所述的脂肪酸是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸按任意比例的混合物，所述的饱和脂肪酸是硬脂酸、辛酸、己酸、月桂酸、棕榈酸中的任意一种或两种以上任意比例的混合物，不饱和脂肪酸是油酸、亚油酸、共轭亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸中的任意一种或两种以上任意比例的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：步骤1)中所述的植物甾醇为菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇中的任意一种或两种以上以任意比例的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：步骤1)中植物甾醇与脂肪酸摩尔比为1:2-6之间，植物甾醇与有机溶剂的质量比为1:0.5-3之间。

5.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：一种植物甾醇酯的制备方法，其特征在于：步骤1)中有机溶剂为环己烷、二氯甲烷、甲苯及氯仿中的一种。

6.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：一种植物甾醇酯的制备方法，其特征在于：步骤1)中所述脂肪酶为来源于根霉、假丝酵母、黑曲霉中一种或多种。

7.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：步骤1)中所述的反应器为带有回流分水装置的三口烧瓶。

8.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：步骤1)中所述的酯化反应具体为加热至35-70℃，恒温冷凝回流反应，期间分水若干次，以植物甾醇含量≤0.5％为终点。

9.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：一种植物甾醇酯的制备方法，其特征在于：步骤3)中所述脱色过程中脱色剂为白土、活性炭中的一种或者两种的混合物，添加量为植物甾醇酯质量的1-10％。

10.根据权利要求1所述的一种酶法制备植物甾醇酯的方法，其特征在于：步骤3)中所述分子蒸馏包括3级分子蒸馏，且将第3级分子蒸馏所得的轻相—脂肪酸套用只下批的步骤1)中；第1级分子蒸馏条件为：真空度0-1000Pa，温度50-100℃，刮膜转速为100-300rpm；第2级分子蒸馏条件为：真空度0-100Pa，温度100-150℃，刮膜转速为100-300rpm；第3级分子蒸馏条件为：真空度0-10Pa，温度150-180℃，刮膜转速为100-300rpm。