[发明专利]一种保留药效活性成分的三叶青茶加工方法

说明书

本发明公开一种保留药效活性成分的三叶青茶加工方法，包括：新鲜三叶青叶片选取，除去劣质部分、非药用部位，水洗；将所述水洗后的三叶青叶片在40‑60℃下干燥，除去表面因水洗而残留的水，冷却后取出；将所述三叶青叶片在70‑85℃、氮气气氛下初次干燥至含水量为12‑40%，冷却后取出；将所述初次干燥后的三叶青叶片置于干燥冷藏室中冷藏至3‑7℃；采用快速冷冻技术，将所述冷藏后的三叶青叶片在3‑35min之内冷冻至零下25‑零下125℃；以55‑75℃、干燥的非氧化性气体吹于所述冷冻后的三叶青叶片表面，进一步干燥至叶片呈淡黄绿色或淡褐色。综合运用烘干、冷冻干燥、气流干燥技术，大幅提升了干燥过程中药效活性成分的保留效果，同时大大缩短了加工周期。

技术领域

本发明涉及中药加工领域，具体涉及一种保留药效活性成分的三叶青茶加工方法。

背景技术

三叶青为葡萄科崖爬藤属植物三叶崖爬藤的块根或全草，别名金线吊葫芦、丝线吊金钟、三叶扁藤、石老鼠、小扁藤、石猴子、土经丸、三叶对、一粒珠等，主要产地在江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖北、湖南、中国台湾等地。其药用记载最早见于《本草纲目》，称“三叶岸爬藤，性味苦、辛、凉，清热凉血、活血祛风”。三叶青在《全国中草药汇编》、《中药志》、《中药大辞典》中均有收载，具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛的功效；在1970年江西草药典籍中首次记载到葡萄科植物三叶青具有抗炎、镇痛与解热作用，渐渐发现野生中草药材三叶青具有极高的药用价值。

根据文献记载可知三叶青主要成分为淀粉、还原糖、黄酮类、甾体类化合物和氨基酸等，其不同部位化学成分也不同。三叶青地上部分采用溶剂提取和硅胶柱层析法，根据化合物的理化性质和光谱数据鉴定，从石油醚萃取物分离得到4 个化合物：蒲公英萜酮、蒲公英萜醇、β-谷甾醇和麦角甾醇；叶中含有黄酮类，没食子酸和花青素类；还含有一种新的黄酮碳苷，并鉴定出3 种黄酮类化合物，分别为5,7,4’-三羟基黄酮-6-a-L-吡喃鼠李糖-(1-4)-a-L-吡喃阿拉伯甙，5,7,4’-三羟基黄酮-8-a-L-吡喃鼠李糖-(1-4)-a-L-吡喃阿拉伯糖甙，5,7,4-三羟基黄酮-6,8-2-C-8-D-吡喃葡萄糖甙。从块根采用乙酸乙酯萃取法分离得到6 个化合物：槲皮素、山柰酚、山柰酚-3-O-新橙皮糖苷、β-谷甾醇、胡萝卜苷及6’-O-苯甲酰基胡萝卜苷，其中黄酮类化合物为槲皮素、山柰酚、山柰酚-3-O-新橙皮糖苷；分离还得到9个化合物：α-香树脂醇、三十二酸、水杨酸、丁二酸、胡萝卜苷、山奈酚-7-0-β-L-吡喃鼠李糖-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、没食子酸乙酯、甘露醇和环四谷氨肽；采用乙醚提取法分离得出21 个化合物，检测出18 个组分，其中含量较高的是亚油酸、棕榈酸、油酸、二苯胺、亚麻酸甲酯和硬脂酸成分。同时，三叶青含有黄酮类、β-谷甾醇、多糖等成分能有效抑制肿瘤细胞增殖，具有抗肿瘤、降血压、降血脂、抗炎、抗过敏、抗病毒等功能，促进肿瘤细胞凋亡，并且无毒副作用，所以对人类肿瘤、衰老、感染疾病的治疗和预防具有重要意义。

三叶青叶片中含有黄酮类、多糖类成分，能有效抑制肿瘤细胞增殖、促进肿瘤细胞凋亡，具有良好的药用价值。新鲜的三叶青叶片药效活性成分最高，但因含有较多水份，易发生霉变、虫蛀，难以长期保存。将三叶青叶片加工成三叶青茶可以大大延长三叶青叶片的保质期，并且三叶青茶本身也可以作为一种良好的茶叶和保健品。

三叶青茶的传统加工方法是：炒干。炒干过程中，大量的药效活性成分，或因蒸发而流失，或因高温、氧化等原因而遭到破坏，大大降低了三叶青茶的药用成分。

授权公告号为CN103749812B的中国发明专利公开了一种三叶青茶的加工方法，通过冷冻干燥的方法在一定程度上提升对药用活性成分的保留。但是，仍有大量的药效活性成分在干燥过程中损失。此外，真空冷冻干燥耗时长、设备投资大、能耗高，干燥一批茶叶需要一周甚至更久的时间，生产成本也高，也在一定程度上限制了技术的应用。

发明内容

本发明的目的在于，针对现有技术的上述不足，提出一种结合低温烘干、冷冻干燥、气流干燥等多种技术的能够高效保留药效活性成分且大幅缩短干燥周期的一种保留药效活性成分的三叶青茶加工方法。