[发明专利]一种果蔬保鲜纸的制备方法

说明书

本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜纸的制备方法。本发明将提取物、水进行混合，搅拌均匀，加入茶多酚，喷雾干燥，得干燥物；将主释剂、水进行混合，加热，加入干燥物，搅拌，用布氏漏斗过滤，得滤渣，将滤渣用水洗涤，干燥，粉碎，得粉碎物；将粉碎物、壳聚糖溶液进行混合，加入磁粉，超声乳化，再加入戊二醛，固化，再真空干燥，用高速粉碎机再次粉碎，收集粉末，备用；将可溶性淀粉、高锰酸钾、氢氧化钠、水进行混合，加热，搅拌，冷却，得搅拌液，将聚乙烯醇、聚乙二醇、搅拌物进行混合，加热，搅拌，得搅拌混合液；将纸浆、粉末、搅拌混合液进行混合，搅拌，倒入抄取桶，调节pH值，干燥，即得果蔬保鲜纸。

技术领域

本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜纸的制备方法。

背景技术

新鲜水果和蔬菜是含水量很高的鲜活商品，采收以后仍然继续进行呼吸和蒸腾等生命活动，如若没有适当的包装和运输条件，在流通中很容易萎缩和腐烂变质。保险技术不仅能减少产品损失，还能大大增加农副产品的附加值。包装与其他各种保鲜技术是提高农副产品经济效益非常重要的手段，所以保鲜纸运用而生。

保鲜纸是一种实用新型属于食品包装用品，它是用二氧化氯强氧化剂做为保鲜剂，将其吸附在沸石等高吸附物质上，并用二氧化氯溶液调制的黏合剂粘接在纸上制成。由于采用强氧化、安全、无污染、高挥发化合物制成，杀菌力强，保鲜效果好。该保鲜纸成本低廉，适用性强。可制成袋、盒、箱等多种形式产品。但目前保鲜纸是以SO₂释放剂为主剂，以各种助剂为限速剂，达到短效或者长效释放的目的，其释放原理均以缓慢释放为主。其制备形式主要有两种，一是将各种组成成分混合在一起，分格封装在双层或多层包装纸中；另一种是将各组分与粘结剂混合涂抹在纸或者无纺布等基材上。但也存在一定的问题：在使用过程中，多直接使用焦亚硫酸钠原粉，未加其他控释成分，未采取缓释的技术措施，在应用中容易造成二氧化硫释放过快，不稳定，且二氧化硫气味难闻，造成果实腐烂，对人体有腐蚀作用。因此，有必要制备一种绿色、安全、无毒的果蔬保鲜纸。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前果蔬保鲜纸以SO₂释放剂为主剂，未采取缓释、控释的技术措施，易造成二氧化硫释放过快，造成果实腐烂，对人体有腐蚀作用的问题，提供一种果蔬保鲜纸的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种果蔬保鲜纸的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

（1）按质量比1：5~6，将提取物、水进行混合，搅拌均匀，加入提取物质量2倍的茶多酚，混合均匀，喷雾干燥，得干燥物；

（2）按质量比1：7~8，将主释剂、水进行混合，搅拌均匀，加热至58~60℃，加入主释剂质量30~40%的干燥物，搅拌， 用布氏漏斗过滤，得滤渣，将滤渣用水洗涤，在温度60~65℃下干燥，粉碎，得粉碎物；

（3）按重量份数计，取20~30份壳聚糖溶液、8~10份粉碎物、1~2份戊二醛、0.3~0.4份磁粉，将粉碎物、壳聚糖溶液进行混合，加入磁粉，超声乳化，再加入戊二醛，固化，再在温度40~45℃下真空干燥，用高速粉碎机再次粉碎，收集粉末，备用；

（4）按重量份数计，取70~80份水、16~20份可溶性淀粉、0.8~1份氢氧化钠、0.1~0.2份高锰酸钾，将可溶性淀粉、高锰酸钾、氢氧化钠、水进行混合，加热至90~95℃，搅拌，待冷却至室温，得搅拌液，按质量比1：0.2：5，将聚乙烯醇、聚乙二醇、搅拌物进行混合，加热至90~95℃，搅拌，得搅拌混合液；

（5）按质量比10：2：0.5，将纸浆、粉末、搅拌混合液进行混合，搅拌，倒入抄取桶，调节pH值至5~6，抄取定量为80g/m ²的纸张，在温度100~105℃干燥，即得果蔬保鲜纸。