[发明专利]一种降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物及其制备方法和使用方法

说明书

本发明公开了一种降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物，包括二氧化硅、三氧化二铝、二氧化钛、三氧化二铁、氧化镁、氧化钙、氧化锰、氧化钠、氧化钾、三氧化二磷；此外，本发明还提供了所述降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物的制备方法和使用方法；按照本发明制备的降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物能有效降低黄曲霉毒素B1的含量，而且该组合物无毒、无害、无污染，原料易得、价格低廉，制作工艺简单易于产业化规模生产。

技术领域

本发明涉及食品和中药安全技术领域，尤其涉及一种降低固体物料中黄曲霉毒素B1 的组合物及其制备方法和使用方法。

背景技术

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物；黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillus flavus)、寄生曲霉(a.parasiticus) 产生的次生代谢产物。它们存在于土壤、动植物、各种坚果和药材中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，危害性也最强，国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一，黄曲霉毒素B1的毒性要比呕吐毒素的毒性强 30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性强20倍，黄曲霉毒素B1的急性毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可诱发癌变，致癌能力为二甲基亚硝酸胺的75倍，比二甲基偶氨苯高900多倍。对此国家食品药品监督管理总局在2015年版《中华人民共和国药典》中明确规定5μg/1000g的存在量为安全范围。

现有技术中去除黄曲霉毒素B1的方法有：氨化法：该方法用于含水饲料的毒素去除，但是处理后食品中含有大了的氨，美国的FDA规定此法不能用于食品加工。氢氧化钠法(曾用于植物油去除毒素)，用强碱把毒素变成盐，再用水洗；由于设备投资大、油耗大，成本高的缺点，现已被淘汰。混合溶剂萃取法：用一些有机溶剂从样品中萃取黄曲霉毒素B1，该方法用于如花生粉，棉花籽等固态食品的毒素去除，效率可达93～ 98％，但是在萃取、溶剂回收和处理时花费昂贵，推广应用价值不高。高温法：由于黄曲霉毒素B1耐热，须超过280℃高温才会裂解，但是过高温度同时会破坏食品中的其他营养成分，故不做解毒的主要手段。其他如：次氯酸钠、臭氧、过氧化氢、甲醛、氯气等化学法，他们运用强烈的化学试剂破坏毒素，同时也破坏了食品中的许多营养成分。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种高效、温和、安全，能够较好保持物料原有品质的降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案是：

一种降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物，包括二氧化硅、三氧化二铝、二氧化钛、三氧化二铁、氧化镁、氧化钙、氧化锰、氧化钠、氧化钾、三氧化二磷。

进一步的，包括以下重量份的各组分：

进一步的，还包括微量元素铜、锌等，所述微量元素铜和锌来自硫酸铜、硫酸锌。

一种降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物的制备方法，称取以上各组份，混合搅拌均匀，在80℃的恒温下烘干至水份降至5～6％，再粉碎研磨至200～300目，干燥密封保存。

一种降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物的使用方法，将含黄曲霉毒素B1的固体物料与所述组合物混合，所述含黄曲霉毒素B1的固体物料与组合物的质量比为1： 0.01～0.06，搅拌均匀后装入密封袋中反应6～12天，待反应结束后筛去所述组合物即可。

进一步的，在所述待处理的固体物料与降低固体物料中黄曲霉毒素B1的组合物混合之前，先将所述待处理的固体物料烘干，使水份降至5～6％。