[发明专利]一种用于护眼饮品的营养强化剂的合成方法

说明书

本发明公开了一种用于护眼饮品的营养强化剂的合成方法，采用花青素类底物和氨基磺酸类底物在强酸的环境下进行酯化反应，反应过程在暗箱中，且在惰性气体的保护下，避免了花青素类底物的氧化，减少了副产物的生成，反应条件简单易操作；反应结束时，严格把控反应粗产物的纯度，以便于在后续提纯操作；得到的终产品营养强化剂的纯度达99.8％以上，囊括了花青素的抗氧化功能和牛磺酸的修护视网膜的功能，加入到护眼饮品中，经试验，加入的营养强化剂可明显改善并提高人的视力，商业价值高。

技术领域

本发明涉及一种饮品，具体涉及一种用于护眼饮品的营养强化剂的合成方法。

背景技术

随着人们对健康需求的日益提高，已不再满足营养作用，既有营养又要具备饮料样的外观及口感，同时还要有良好的补益和养生保健作用。尤其是当前人们日常生活每天都离不开电视、电脑，对人体眼睛的危害尤为突出，如果能通过食用饮料的方式，不仅补充人体眼睛所需营养，缓解视疲劳，还对眼睛的视觉功能有保健和改善作用，是人们健康生活中迫切需要的新型饮料。

花青素是自然界广泛存在的聚多酚类混合物，主要由儿茶素的单体、二聚体、三聚体直至十聚体等组成。原花青素具有强抗氧化能力，清除自由基的能力是VE的50倍、VC的20倍，能防止、延缓和抑制过量自由基引起的老化损害，在保护心脏、提高血液载氧量、保护血管、保护眼睛、抗炎、抗癌、抗基因突变、抗辐射损伤、修复胶原蛋白、抗紫外线辐射、防止黑色素形成及增白等方面具有良好的功效。因其高效、低毒、高生物利用率而广泛用于食品、饮料、化妆品及保健用品等领域。其中，低聚原花青素清除自由基的能力最强，但低聚原花青素易受外界条件的影响，如易氧化，对光、热、pH值等敏感，使其应用受到限制。

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名；猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，多食可保持其锐利的视觉。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。

牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50％，动物实验证明，缺乏牛磺酸的猫其视网膜电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性。

现有的保护眼睛的产品很多，花青素和牛磺酸都是护眼佳品，但是作为营养强化剂用于饮品还不多，且均是以单独的组份存在，还没有具有花青素和牛磺酸两种功能的单品用于饮品中。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于护眼饮品的营养强化剂的合成方法，采用花青素类底物和氨基磺酸类底物在强酸的环境下进行酯化反应，得到了营养强化剂加入到护眼饮品中，可明显改善人体视力情况。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种用于护眼饮品的营养强化剂的合成方法，具体合成包括以下步骤：

S1、将花青素类底物1溶解于无水甲醇中，得到花青素甲醇溶液；

S2、将氨基磺酸类底物2溶解于70％的甲醇水溶液中，接着将浓硫酸缓慢加入其中，得到氨基磺酸试液；

S3、将花青素甲醇溶液放入暗箱中，在惰性气体的保护下，边搅拌加入花青素甲醇溶液，温度维持在35-45℃，加入完毕后，升温至65-70℃，回流反应4-5h；

S4、反应结束后，向粗品混合液中加入分子筛进行脱水20-35min，脱水完毕后过滤，滤液经旋转蒸发除去甲醇，接着采用柱层析法进行提纯；

S5、合并层析液除去溶剂后在无水乙醇中进行重结晶，即得到纯品营养强化剂3；

反应式如下：