[发明专利]一种硒化卡拉胶的制备方法

说明书

本发明公开了一种硒化卡拉胶的制备方法，包括以下步骤：卡拉胶于酸性冰水浴条件下超声波降解，在钡离子或钙离子催化下与亚硒酸或其盐反应，加入硫酸钠沉淀除去钡离子或钙离子，调中后通过分离膜分离，最后加入麦芽糊精喷雾干燥制成硒化卡拉胶粉末。本发明中超声波降解卡拉胶，更快速、温和、环保；分离膜过滤更加高效、绿色环保的将有机大分子硒化卡拉胶与小分子硒化卡拉胶及其他无机物质分离开；喷雾干燥的使用使粉末粒度更加均一，生产环节更加卫生，产品纯净度高。

技术领域

本发明涉及一种硒化多糖类化合物的制备方法，特别涉及一种硒化卡拉胶的制备方法，属于海洋多糖类化合物制备及分离技术领域。

背景技术

硒是人和动物必需的微量营养元素之一，具有清除自由基、抗氧化（是维生素E的50-500倍）、抑制过氧化脂质产生、增强免疫功能等多种生物活性。据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，中国是世界上缺硒最严重的地区，缺硒的省份约占全国总面积的72%，其中30%为严重缺硒地区。我国二十二个省市的部分地区，约7亿人生活在低硒带。中国国土面积属低硒或缺硒土壤，加之农作物对存在于土壤中硒的吸收程度取决于硒的形态及其有效性，大多数硒是以矿物结晶形态存在，难以被作物吸收利用，这就制约着中国食物中硒的营养状况。而硒营养元素缺乏将导致人和动物许多疾病的发生。

目前硒源分为无机硒和有机硒两类。无机硒主要代表是亚硒酸，而有机硒包括酵母硒和硒化卡拉胶等。与无机硒相比，有机硒具有高生物吸收率，高生物利用率及低毒性等特点，因而有机硒正逐步取代无机硒成为新型硒营养剂。研究安全健康的有机硒源，以补充人体对硒的摄入量，对于提高生活在缺硒地区居民的健康水平具有十分重大的意义。

硒化卡拉胶是一种以卡拉胶、亚硒酸或其盐等为原料，经反应并精制得到的食品营养强化剂，目前在食品和保健食品领域应用广泛，由于其优异的物化性质和疗效，相信其未来在农业、饲料领域也将有良好的发展。

目前，关于硒化卡拉胶的生产方法的专利还不是很多，例如申请号为CN88103347的中国专利公开了一种硒化卡拉胶的制备方法：先用浓硝酸溶解硒粉后，再将卡拉胶加入氯化钠水溶液中加热搅拌，形成均一的卡拉胶溶胶；将上述两种溶液在一定条件下反应，将反应液用乙醇沉析，再干燥粉碎。公开号为CN1288899A的中国专利公开了一种硒化多糖化合物及其制备方法：将多糖类化合物、亚硒酸或其盐、钡离子、氢离子一起在一定条件下反应，得到硒化多糖化合物；再加入硫酸溶液除去钡离子，加入氯化铁溶液、NH₃-NH₄HCl溶液除去未反应的亚硒酸根离子；用醋酸钠调节pH后，用乙醇分级沉淀，抽滤烘干精制。以上两种方法制备的硒化卡拉胶硒含量较低，同时在制备过程中引入了过多的其他元素和基团，可能使得到的产品中含有有害元素，最后分离纯化工艺采用乙醇分级沉淀、烘干精制处理的方式，导致有机物质与无机物质分离不彻底，使最终产品的质量不高。

此外，也有文献中提到用截留分子量为500的透析袋透析得到硒化卡拉胶寡糖，但其截留得率低，制备的硒化卡拉胶硒含量低，并且若产品中存在未降解的过大分子量的硒化卡拉胶片段，对后期产品的应用会造成影响，如在临床使用上难以溶解和吸收。

发明内容

为了解决现有的技术的不足之处，本发明的目的是提供一种绿色、环保、高效的硒化卡拉胶的制备方法，同时所制备的产品纯度高，质量好。

本发明的方法包括如下步骤：

（1）卡拉胶降解：将卡拉胶溶于水配成质量浓度为0.5%-4%的溶液后，加入醋酸调节溶液pH值到2-6，在冰水浴下控制温度在0-5℃利用超声波降解3-7h；

（2）硒化反应：向上述卡拉胶溶胶液中加入亚硒酸或其盐，在酸性溶液中经钡离子或钙离子催化作用下，加热至30-80℃下反应8-14h，生成硒化卡拉胶；

（3）除去钡或钙离子：反应液降至室温后加入无水硫酸钠，使反应液中的钡离子或钙离子生成为沉淀；离心，除去沉淀；