[发明专利]一种玛咖红糖姜固体饮料

说明书

本发明公开了一种玛咖红糖姜固体饮料，包括：由以下百分比原料配方制成，玛咖1％‑30％、姜1％‑20％、红糖50％‑90％。该饮料将中国传统的红糖姜汤与秘鲁的玛咖相融合，使红糖姜汤即可以很好的祛除玛咖的膻味，又可以很好的促进玛咖的功能，给消费者带来一种新的玛咖食用方式。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，更具体的说是涉及一种玛咖红糖姜固体饮料。

背景技术

玛咖(Maca)，又名玛卡，原产于海拔3500～4500米的南非安第斯山区，主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，为十字花科独荇菜属植物，是一种极具营养价值和药理价值的植物。成熟的玛咖根为膨大的类似芜箐甘蓝的根，直径3～9cm不等，是玛咖的主要食用部分。玛咖根中富含玛咖酰胺(macamides)和玛咖烯(macaenes)以及一些结构独特的生物碱、芥子油苷及其异硫氰酸苄酯等有效成分，因此玛咖在提高生育力、促进性欲等方面拥有显著的功效。

但是，传统的玛咖食用方法如生食、冲泡、煲汤不能将玛咖中的有效物质充分利用，因而降低了玛咖活性成分的利用率，同时食用方法较为复杂，还不能有效祛除玛咖的独特的膻味。

因此，如何提供一种新的玛咖食用方式，使其能够很好的体现玛咖功能，又能去除玛咖独特的膻味是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种玛咖红糖姜固体饮料，该饮料将中国传统的红糖姜汤与秘鲁的玛咖相融合，使红糖姜汤即可以很好的祛除玛咖的膻味，又可以很好的促进玛咖的功能，给消费者带来一种新的玛咖食用方式。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种玛咖红糖姜固体饮料，由以下百分比原料配方制成，玛咖1％-30％、姜1％-20％、红糖50％-90％。

采用上述技术方案的有益效果是：生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃、肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分均是具有挥发性的有机物。生姜中的辛辣成分6-姜醇、10-姜二酮都具有辛辣的味道。它们在去腥味中都起到了很大的作用。因此，本发明中在玛咖饮料中加入生姜和红糖，能够有效的祛除玛咖中的腥味。

优选的，所述玛咖红糖姜固体饮料由以下百分比原料配方制成：玛咖30％、姜20％、红糖50％。

优选的，所述玛咖红糖姜固体饮料由以下百分比原料配方制成：玛咖26％、姜16％、红糖58％。

优选的，所述玛咖、姜均为300目—5000目的超微粉。

优选的，所述红糖为100目的红糖粉。

采用上述技术方案的有益效果是：将玛咖、姜制成300目—5000目的超微粉，使粉末状的玛咖和姜能够更好的溶解，配合红糖粉促进人体更好的吸收。

一种玛咖红糖姜固体饮料的制备方法，包括如下步骤：

步骤1)挑选足干的一级玛咖粉，使用冷冻超微粉碎机粉碎至300目—5000目，得到破壁玛咖粉；所述足干玛咖粉为不含水分的玛咖粉；

步骤2)挑选新鲜生姜，切片，采用真空冷冻干燥机干燥姜片,得到足干姜片；

步骤3)将干燥好的姜片使用冷冻超微粉碎机将姜片粉碎至300目—5000目，得到破壁姜粉；

步骤4)挑选优质红糖，烤至足干，粉碎至100目得到红糖粉；

步骤5)将上述步骤得到的玛咖粉、姜粉以及红糖粉按比例充分混合灭菌后分装，即得到玛咖红糖姜固体饮料。