[发明专利]一种架子菇培育方法

说明书

本发明公开了一种架子菇培育方法，该方法包括以下步骤：步骤1、设施处理；步骤2、将培养基质装入菌袋，菌袋转色，待全部完成发菌后，将白色菌袋进行三角形井字形码高,并覆盖塑料膜、草苫，使其升温的同时，通过调节草苫和塑膜的覆盖以及夜间的揭盖；步骤3、调温催蕾完成转色的菌袋，打孔并注水处理；步骤4、出菇管理；步骤5、适时收获；步骤6、转潮菇管理，当一潮菇采收后，5‑7天内封棚，停止喷水，当菌丝在菇脚孔长满后进行注水，收获下潮菇。该方法不受季节限制，一年中都可以进行种植，具有产量高、品质好、污染率低、产量稳定的特点，适合推广应用。

技术领域

本发明属于食用菌培育技术领域，涉及一种架子菇培育方法。

背景技术

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，架子菇作为香菇种植的一种模式，已经成为香菇生产的主要方式之一。香菇主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。大规模的种植香菇普遍存在产量低、品质差、污染率高、产量不稳定等问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种产量高、品质好、污染率低、产量稳定的架子菇培育方法。

其具体技术方案为：

一种架子菇培育方法，包括以下步骤：

步骤1、设施处理：普通食用菌大棚，进行清理卫生，把原来的菌袋清理出去后，棚内打扫卫生，检查修补棚膜，喷洒药物予以灭菌处理，然后，按25厘米层高搭建出菇架，每个架子设5～7层，并将架子顶部用细竹类予以连结固定，确认无误后，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉；

步骤2、将培养基质装入菌袋，菌袋转色，待全部完成发菌后，将白色菌袋进行三角形井字形码高,并覆盖塑料膜、草苫，使其升温的同时，通过调节草苫和塑膜的覆盖以及夜间的揭盖；

步骤3、调温催蕾完成转色的菌袋，经打孔并注水处理后，搬入棚内，间隔5-7厘米，单层排放，早中晚大棚内喷水，每天通风换气2-4次，每次通风换气的时间为25-30分钟，通过操作温度控制设备进行降温处理，在7～8月的菌种发菌过程中,使培养温度降至20～25℃；1～2天后,进行高温刺激,配合棚内的用水、光照的刺激，有小菇蕾现出后,保持常规用水，温度保持在25℃,空气相对湿80%～85%。通过调整棚顶的草苫和塑膜,使棚内光照强度保持在300～1200勒克司，适量通风,使棚内保持较清新的空气。

步骤4、出菇管理，温度在20-25℃、相对湿度80%～95%、500～1000勒克司的光照，每天通风换气1-2次，当菌盖直径达到2厘米以上时，每天喷水1-2次或者大水浇灌棚室地面造湿；

步骤5、适时收获

根据市场需求灵活掌握采收时间，7-8成熟时进行采收；

步骤6、转潮菇管理，当一潮菇采收后，5-7天内封棚，停止喷水，当菌丝在菇脚孔长满后进行注水，收获下潮菇。