[发明专利]一种泥鳅蛋白粉及其制备方法与应用、用于降低血脂或胆固醇或血压的食品及药品在审
| 申请号： | 201810323489.4 | 申请日： | 2018-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN108576825A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 崔勇 | 申请（专利权）人： | 崔勇 |
| 主分类号： | A23L33/17 | 分类号： | A23L33/17;A61K38/01;A61P3/06;A61P9/12 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 133000 吉林省延边*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 降低血脂 泥鳅蛋白 胆固醇 血压作用 泥鳅 血压 损失率 超高压处理 水产品加工 保健作用 低温干燥 冷等静压 活体 去除 脏器 耗时 应用 杀死 细菌 | ||
1.一种采用冷等静压制备泥鳅蛋白粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：于400-600MPa的条件下对活体泥鳅进行超高压处理，然后去除脏器，于不超过50℃的条件下低温干燥，粉碎。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，超高压处理的温度为-5至5℃和/或超高压处理的时间为5-7min。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，低温干燥包括第一次干燥，第一次干燥是于不超过20℃的条件下进行；
优选地，第一次干燥的干燥温度由0℃匀速升温至20℃，升温速率为0.25-0.5℃/min。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，低温干燥还包括第二次干燥，第二次干燥是于高于第一次干燥的温度且不超过50℃的条件下进行；
优选地，第二次干燥的干燥温度由20℃匀速升温至50℃，升温速率为1-1.5℃/min。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，粉碎是将低温干燥后的所述泥鳅加工成130-180目的粉末。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，制备前，用清水养殖所述活体泥鳅至少20天，清水每天更换2次。
7.一种泥鳅蛋白粉，其特征在于，所述泥鳅蛋白粉由如权利要求1-6任一项所述的方法制备而得。
8.一种如权利要求7所述的泥鳅蛋白粉的应用，其特征在于，所述泥鳅蛋白粉用于制备降低血脂或胆固醇或血压的食品或药品。
9.一种用于降低血脂或胆固醇或血压的食品，其特征在于，所述食品含有如权利要求7所述的泥鳅蛋白粉。
10.一种用于降低血脂或胆固醇或血压的药品，其特征在于，所述药品含有如权利要求7所述的泥鳅蛋白粉。
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