[发明专利]一种新型金银花茶的制备方法在审
| 申请号： | 201810326601.X | 申请日： | 2018-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN109275741A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 田峰 | 申请（专利权）人： | 田峰 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726400 陕西省商*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 金银花 金银花茶 茶叶 红茶 揉捻 制备 发酵 采摘 茶叶加工技术 保健效果 胃肠消化 新鲜茶叶 药效作用 真空包装 苦味 汁液 茶青 烘干 混匀 切碎 熟化 提香 萎凋 食欲 调和 心脏 水利 吸收 | ||
【权利要求书】：
1.一种新型金银花茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)金银花的采摘与处理：5月底至7月初，在金银花结蕾期采摘金银花花蕾，采摘后摊开在竹筛上室内摊晾3～4h，并剔除叶片、青蕾；
(2)新鲜茶叶的采摘：夏季，采摘一芽二叶的新鲜茶叶为茶青；
(3)茶青萎凋：萎凋室内自然萎凋，萎凋温度为24～28℃，湿度60％～70％，萎凋时间13～14h，翻动茶青3～7次，萎凋至鲜叶失重率达60～65％；
(4)金银花切碎：将金银花切成1～1.5cm大小；
(5)混匀：将金银花与茶叶按照1:6的比例进行充分混匀；
(6)揉捻：以揉捻机进行揉捻，揉捻分三次进行，一揉时间30min，揉捻机转速为40～45r/min，静置30分钟后转入二揉，二揉时间60min，揉捻机转速为55～60r/min，静置30min后转入三揉，三揉时间20min，揉捻机转速为40～45r/min，使茶叶的成条率达85％以上，细胞破损率达80％以上；
(7)发酵：将揉捻叶解块后放置发酵室内发酵，室内温度为25～28℃，湿度为95％以上，当叶温30℃为宜、叶温超过35℃时对茶叶进行翻动，发酵时间4～6h；
(8)烘干提香：将发酵后的茶青置于110～130℃温度下烘烤20～30min，再调整温度为75～80℃，烘烤40min；
(9)真空包装。
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