[发明专利]一种辣椒油

权利要求书

1.一种辣椒油，其特征是：由以下重量份配比的原料制成：

菜籽油60-80份、干红辣椒30-40份、鲜鱼腥草10-20份、木姜子叶5-7份、罗汉果叶4-6份、山楂4-8份、白芝麻2-4份、八角1-3份、茴香1-2份、草果1-3份、生姜5-7份、大蒜4-6份、桂皮2-3份、孜然6-8份、食盐4-8份。

2.根据权利要求1所述的辣椒油，其特征是：由以下重量份配比的原料制成：

菜籽油60份、干红辣椒30份、鲜鱼腥草10份、木姜子叶5份、罗汉果叶4份、山楂4份、白芝麻2份、八角1份、茴香1份、草果1份、生姜5份、大蒜4份、桂皮2份、孜然6份、食盐4份。

3.根据权利要求1所述的辣椒油，其特征是：由以下重量份配比的原料制成：

菜籽油70份、干红辣椒35份、鲜鱼腥草15份、木姜子叶6份、罗汉果叶5份、山楂6份、白芝麻3份、八角2份、茴香1.5份、草果2份、生姜6份、大蒜5份、桂皮2.5份、孜然7份、食盐6份。

4.根据权利要求1所述的辣椒油，其特征是：由以下重量份配比的原料制成：

菜籽油80份、干红辣椒40份、鲜鱼腥草20份、木姜子叶7份、罗汉果叶6份、山楂8份、白芝麻4份、八角3份、茴香2份、草果3份、生姜7份、大蒜6份、桂皮3份、孜然8份、食盐8份。

5.一种辣椒油的制备方法，其特征是：包括如下步骤：

（1）将干红辣椒剔除根蒂和籽，切成宽度为1-3mm的丝状；将鲜鱼腥草、木姜子叶、罗汉果叶切碎；将山楂、生姜、大蒜、桂皮切成厚度为1-2mm的薄片状，备用；

（2）将菜籽油倒入锅中，加热至沸腾，冷却1-3min后，倒入步骤（1）制得的产品，再依次放入白芝麻、八角、茴香、草果、孜然和食盐，翻炒10-20min，备用；

（3）步骤（2）制得产品浸泡22-26h，之后过滤残渣、杀菌、装瓶、密封，即得本发明辣椒油。