[发明专利]一种全海参的制备方法

权利要求书

1.一种全海参的制备方法，其特征在于：本发明的全海参的制备方法如下：

步骤1、选料：春季的海参体内除了海参肠以外，还含有大量的海参卵，在暂养过程中，需要进行操作的适当放柔；秋季的海参体内则只含有海参肠；

步骤2、暂养：将鲜活的春季海参或秋季海参从海中捞出后，放入暂养池内进行暂养；

步骤3、排泥沙：暂养周期为3天-15天，待海参体内的泥沙等物质排出后，即可作为原料捞出备用；

步骤4、煮制：海参捞出后，立即放入水中煮制，煮制温度为50℃-100℃，时间10min-180min，在煮制过程中，用针或锥等尖锐物品在海参上刺孔，海参体内的水排除体外，并用剪刀等工具去除海参沙嘴；

步骤5、包装：煮制后的海参即可进行速冻保存或直接包装成成品。

2.根据权利要求1所述的一种全海参的制备方法，其特征在于：步骤2中的暂养条件：暂养池中水的温度为12℃-20℃，盐浓度为2.3％-3.2％，半光照半黑暗条件下，底部投入礁石等附着基，并利用水循环系统，保证水体内氨氮0.5mg/L-2mg/L、亚硝酸盐0.1mg/L-0.5mg/L、溶氧3mg/L-20mg/L。

3.根据权利要求1所述的一种全海参的制备方法，其特征在于：在暂养的过程中，配置海参营养液饲料，购置固体饲料后，将饲料进行水浸泡，待完全溶化后，进行搅拌，并利用超微球磨机进行打磨成细的浆液，用100目-500目筛网进行过滤，再1000转/min-5000转/min高速离心，制成纯液体海参营养液饲料，检测蛋白质的含量为0.05％-6.0％，制得的海参营养液饲料进行每日1-8次投喂。