[发明专利]一种改善猪肉品质的富硒饲料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种改善猪肉品质的富硒饲料，包括以下重量份数的组分：玉米400‑600份、高粱50‑250份、豆粕50‑200份、麦麸0‑200份、大豆皮0‑150份、磷酸氢钙5‑10份、石粉5‑15份、赖氨酸盐酸盐0.5‑5份、氯化胆碱0.5‑1.2份、食盐2‑5份、富硒补充剂2‑5份、预混料10份。本发明在原料的处理和选择上充分考虑了肥育猪的消化生理特点，既满足肥育猪的营养需要，又保证了饲料转化效率和适口性，硒补充剂为有机硒和其他改善肉品质的营养物质，吸收率好，能显著改善猪肉品质，提高提高肌肉中硒含量。

技术领域

本发明属于饲料领域，涉及一种改善猪肉品质的富硒饲料。

背景技术

随着人们的生活水平日益提高，消费者对肉质的要求越来越高，猪肉不仅要干净卫生，还要具有较佳的口感。另外，市场运营要求猪肉的货架寿命要更加长，这就代表着，在猪肉市场竞争日益激烈的同时，想要满足顾客和销售商的高要求就要不断地改善肉的品质。通常说的猪肉品质主要包括pH、肉色、嫩度、滴水损失、肌内脂肪含量、脂肪酸组成和风味等几个方面,受遗传、环境、营养、运输和屠宰处理等因素的影响。经过一系列的实践表明，猪肉的这些品质与日粮能量、蛋白质和脂肪都密切相关，同时饲料营养、功能添加剂和中草药都已研究表明对猪肉品质提高有帮助。因此，通过日粮营养的手段和添加剂、中草药制剂可以一定程度上对猪肉品质进行调控。

硒是人体必需的矿物元素，它是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分，具有很强的抗氧化、消除自由基作的作用，参与人体许多组织中的重要代谢，与人类的疾病，特别是目前严重影响人类健康的肿瘤、心血管等疾病有着密切关系。由于硒不能在人体内合成，必须通过食物摄入。我国是缺硒的国家，其中约72％地区低于国际公布的正常临界值0.1mg/kg，因此国内相当一部分民众存在硒营养不良的问题，因此摄取足够的硒非常重要。近年来大量的研究表明，在肥育猪饲粮中添加硒可以显著改善猪肉品质提高肌肉中硒的含量，但多以添加无机硒为主，硒的利用效率不高，基于此，有必要提供一种饲料，即能改善猪肉品质，同时能提供足够的硒，并提高硒在猪肉中的沉积量，以满足人们对口味和矿物元素的双重需求。

发明内容

针对现有市场需求和技术不足，本发明通过在饲粮中添加有机硒，维生素E，益长素，乳酸杆菌优化饲料配方，改善猪肉品质，提高猪肉中硒的含量。

本发明第一目的是提供了一种改善猪肉品质的富硒饲料，该饲料可显著改善肥育猪的猪肉品质，并提高硒在猪肉中的沉积量。

本发明第二目的是提供上述改善猪肉品质的富硒饲料的制备方法。

本发明第一目的，采用以下技术方案来实现：

一种改善猪肉品质的富硒饲料，包括以下重量份数的组分：玉米400-600份、高粱50-250份、豆粕50-200份、麦麸0-200份、大豆皮0-150份、磷酸氢钙5-10份、石粉5-15份、赖氨酸盐酸盐0.5-5份、氯化胆碱0.5-1.2份、食盐2-5份、富硒补充剂2-5份、预混料10份。

进一步地，所述富硒饲料中包括以下重量份数的组分：玉米507.7份、高粱150份、豆粕140份、麦麸100份、大豆皮70份、磷酸氢钙7份、石粉7.5份、赖氨酸盐酸盐1份、氯化胆碱0.8份、食盐3份、富硒补充剂3份、预混料10份。

所述富硒补充剂包括酵母硒，维生素E，益长素，乳酸杆菌和载体。

进一步地，所述富硒补充剂由以下重量份数组分组成：酵母硒30-80份，维生素E5-20份，益长素5-15份，乳酸杆菌50-200份，载体685-910份。

进一步地，所述富硒补充剂由以下重量份数组分组成：酵母硒50份，维生素E 10份，益长素8份，乳酸杆菌100份，载体832份。

所述乳酸杆菌为植物乳酸杆菌，浓度>10¹⁰CFU/g。