[发明专利]一种提高液体发酵灵芝菌丝体中灵芝酸A的发酵培养基及发酵方法

说明书

本发明公开了一种提高液体发酵灵芝菌丝体中灵芝酸A的发酵培养基及发酵方法。以重量百分含量计，所述发酵培养基的组成为：玉米粉2％～5％、黄豆粉1％～2％、葡萄糖1％～3％、磷酸二氢钾0.1％～0.5％、硫酸镁0.05％～0.1％、维生素B150～100ppm、茉莉酸甲酯200～300μmol/L，余量为水。灵芝菌丝体在上述发酵培养基中发酵，能够延长发酵时间，得到高含量灵芝酸A的发酵灵芝菌丝体产物。

技术领域

本发明属于食药用菌生产工艺技术领域，具体涉及一种提高液体发酵灵芝菌丝体中灵芝酸A的发酵培养基及发酵方法，提高灵芝菌丝体的灵芝酸A含量。

背景技术

灵芝被我国历代医药学家誉为扶正固本的“瑞草”，对灵芝的药理作用已有大量研究，研究表明灵芝具有广泛的药理作用，如抗肿瘤作用、免疫调节作用、抗放射与抗化疗作用、镇静安神作用、强心及抗心肌缺血作用、调节血脂作用、降血糖作用、平喘作用、保肝作用、抗缺氧和抗衰老作用等。随着现代科学对灵芝研究的深入，至目前为止，总共分离到350余种化学成分，主要是多糖类、萜类、生物碱类、肽类、氨基酸类、甾醇类、维生素类等。

现代药理研究证明，灵芝三萜具有抗肿瘤、保护肝脏、抗HIV-1及HIV-1蛋白酶活性、抗组织胺释放、抗衰老、抗微生物、降血脂、降血糖等作用。现阶段获取灵芝三萜材料的方法有3种，一是野外子实体或人工栽培的子实体，二是孢子，三是液体发酵菌丝体和发酵液。与人工栽培灵芝相比，通过液体深层发酵技术生产灵芝三萜具有不受季节影响、生产周期短、三萜类含量相对稳定等特点，现成为获取灵芝三萜的最有效方法。

运用液体深层发酵技术生产的灵芝菌丝中总三萜含量丰常高，其含量可以达到是栽培灵芝子实体和灵芝孢子粉的2～3倍。属总三萜中灵芝酸A是灵芝中一类具有明显药理活性的天然化合物，是实现增强免疫力、保肝护肝、排毒、降血压、降胆固醇、抗肿瘤等作用主要功效成份。灵芝酸A含量在发酵的菌丝体及发酵液中却非常低，含量极低，约为5～10mg/L，含量不高，药理作用不明显。根据研究发现，灵芝酸A与灵芝生长时间有着密切关系，随着时间的延长灵芝酸A才会逐步合成。但通过液体深层发酵技术生产灵芝菌丝发酵时间过长后，在未达到合成灵芝酸A时，就会产生菌丝自溶，造成产量下降，成本大幅度提高等问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种提高液体发酵灵芝菌丝体中灵酸A的发酵培养基及发酵方法，延长发酵时间，提高灵芝菌丝体发酵产物中灵芝酸A的含量，加强灵芝菌丝体的药理活性。

本发明的技术方案如下：

一种提高液体发酵灵芝菌丝体中灵芝酸A的发酵培养基，以重量百分含量计，所述发酵培养基的组成为：玉米粉2％～5％、黄豆粉1％～2％、葡萄糖1％～3％、磷酸二氢钾0.1％～0.5％、硫酸镁0.05％～0.1％、维生素B1 50～100ppm、茉莉酸甲酯200～300μmol/L，余量为水。

优选的，所述发酵培养基的pH值为6.0～7.0。

本发明还提供了一种提高液体发酵灵芝菌丝体中灵芝酸A的发酵方法，包括以下步骤：将灵芝菌丝体种子液接种至上述技术方案所述发酵培养基中进行发酵，所述发酵的温度为25～26℃，当发酵培养基的pH值降至3.5～4.0时，终止发酵。

优选的，所述发酵的时间为3～4天。

优选的，所述灵芝菌丝体种子液的接种量为10～15％。

优选的，所述终止发酵后还包括：将发酵后的培养基过滤、干燥后粉碎，得到灵芝菌丝体。

优选的，所述灵芝菌丝体种子液为灵芝菌丝体菌种在液体培养基中25～26℃下培养得到，所述液体培养基按照质量百分数计，包括玉米粉2％～4％、黄豆粉1％～2％、葡萄糖1％～3％、酵母膏1％、磷酸二氢钾0.1％～0.5％、硫酸镁0.05％～0.1％、维生素B1 50～100ppm，余量为水。