[发明专利]一种藿香味的香肠调料及其应用

权利要求书

1.一种藿香味的香肠调料，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：藿香1～10份，辣椒20～30份，花椒2～6份，胡椒3～5份，生姜3～5份，柠檬挥发油0.1～1份，红曲米0.5～0.9份，食用盐20～30份，红酒40～65份，白砂糖3～6份，味精1～3份，食用葡萄糖2～4份，D-异抗坏血酸钠0.2～0.6份。

2.根据权利要求1所述的一种藿香味的香肠调料，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：藿香2～8份，辣椒22～25份，花椒3～5份，胡椒3.5～4.5份，生姜3.5～4.5份，柠檬挥发油0.2～0.8份，红曲米0.6～0.8份，食用盐22～28份，红酒45～55份，白砂糖4～5份，味精1.5～2.5份，食用葡萄糖2～3份，D-异抗坏血酸钠0.3～0.5份。

3.根据权利要求2所述的一种藿香味的香肠调料，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：藿香6份，辣椒24份，花椒4份，胡椒4份，生姜4份，柠檬挥发油0.6份，红曲米0.7份，食用盐26份，红酒50份，白砂糖4.5份，味精2份，食用葡萄糖2.5份，D-异抗坏血酸钠0.4份。

4.根据权利要求3所述的一种藿香味的香肠调料，其特征在于，所述藿香为唇形科植物广蕾香的干燥地上部分。

5.根据权利要求4所述的一种藿香味的香肠调料，其特征在于，所述柠檬挥发油为由柠檬皮中提取的挥发油。

6.根据权利要求5所述一种藿香味的香肠调料，其特征在于，所述红酒为干红葡萄酒。

7.根据权利要求6所述的一种藿香味的香肠调料，其特征在于，所述辣椒为四川二荆条。

8.权利要求1-7任意一项所述的一种藿香味的香肠调料在制备川味香肠中的应用。