[发明专利]一种柠檬苏打水及其制备方法

权利要求书

1.一种柠檬苏打水，其特征在于，每100份纯净水中添加以下重量份的原料：柠檬汁10-20份、碳酸氢钠0.05-0.08份、百花蛇舌草提取物0.05-0.08份、微量营养素0.01-0.03份；

所述柠檬苏打水的PH值为5.5-7.5；

所述柠檬苏打水由如下步骤制备而成：

(1)柠檬汁的制备：取新鲜柠檬洗净，去籽后置于榨汁机中榨汁，将初榨柠檬汁置于离心分离机中，在低温环境下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，获得柠檬汁，待用；

(2)百花蛇舌草提取物的制备：将百花蛇舌草进行低温干燥，干燥后粉碎至10-20目，用乙醇进行微射流提取，采用陶瓷分离膜进行纯化过滤提取液，再通过紫外线杀菌器、臭氧发生器产生的高氧水进行杀菌，待用；

(3)混配：先将碳酸氢钠、柠檬汁与纯净水在调配罐中混合均匀后，再将百花蛇舌草提取物、氯化钙、硫酸锌、亚硒酸钠、碘酸钾加入到混合液中，高速搅拌12-16min后，将其放于80-100℃的条件下灭菌处理1-2min，制得柠檬苏打水。

2.根据权利要求1所述的一种柠檬苏打水，其特征在于，所述微量营养素包括钙、锌、硒、碘等人体需要的微量元素，所述微量营养素由氯化钙、硫酸锌、亚硒酸钠、碘酸钾等化合物供给。

3.根据权利要求1所述的一种柠檬苏打水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)柠檬汁的制备：取新鲜柠檬洗净，去籽后置于榨汁机中榨汁，将初榨柠檬汁置于离心分离机中，在低温环境下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，获得柠檬汁，待用；

(2)百花蛇舌草提取物的制备：将百花蛇舌草进行低温干燥，干燥后粉碎至10-20目，用乙醇进行微射流提取，进行膜纯化过滤提取液，再通过紫外线杀菌器、臭氧发生器产生的高氧水进行杀菌，待用；

(3)混配：先将碳酸氢钠、柠檬汁与纯净水在调配罐中混合均匀后，再将百花蛇舌草提取物、氯化钙、硫酸锌、亚硒酸钠、碘酸钾加入到混合液中，高速搅拌12-16min后，将其放于80-100℃的条件下灭菌处理1-2min，制得柠檬苏打水。

4.根据权利要求3所述的一种柠檬苏打水的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中低温干燥的方法为将百花蛇舌草于-20℃至-35℃冷冻0.5-1h后，在-0.05至-0.09MPa和35-45℃条件下干燥。

5.根据权利要求3所述的一种柠檬苏打水的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中百花蛇舌草粉末与乙醇的质量之比为1:15-25。

6.根据权利要求3所述的一种柠檬苏打水的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中采用孔径为400-600nm的陶瓷分离膜进行纯化过滤提取液。