[发明专利]从魔芋中提取多肽活性物质的方法

说明书

本发明公开了从魔芋中提取多肽活性物质的方法，具体为：将魔芋飞粉利用含有用麻黄碱的NaOH溶液进行碱提取得魔芋蛋白提取液，然后向魔芋蛋白提取液加入蛋白酶酶解得酶解液，酶解液分离纯化即得魔芋多肽活性物质。制得的多肽活性物质可制成各种制剂，应用于治疗糖尿病及其并发症。有益效果为：本发明制备方法简单可行、成本低、工艺稳定、能除去大量盐分、得率高，得到的产品纯度和质量高。

技术领域

本发明涉及生物活性成分提取技术领域，尤其是涉及从魔芋中提取多肽活性物质的方法。

背景技术

魔芋（Amorphophallus rivieri）是一种多年生草本块茎植物，为天南星科磨芋属，雌雄同株，喜欢温热、湿润和半荫蔽的生态环境，全球共有163个品种。我国共有21个魔芋品种，大多生长在四川、陕西、宁夏、江苏、贵州、湖南、云南等地。魔芋的成分主要来源于块茎。其块茎中含有葡甘聚糖和淀粉70%左右，含有蛋白质和氨基酸 5%~15%左右，含有多种矿物质4%~6%左右，还含有1%~2%的生物碱及其他成分。魔芋具有广泛的食用价值、药用价值、工业价值以及在其他各领域中的应用价值。在这种条件下，魔芋今后的研究热点将趋向于保健食品、药品的开发及其在医疗上的应用，以及魔芋与农业、纺织业、化工业技术相结合的高新产品研究与开发等。因此，对魔芋的开发研究势在必行。

魔芋飞粉是魔芋精粉加工过程中出现的副产物，它是一种质量轻且细小的粉尘状物质，因其具有一定的腥臭味而未被有效地开发利用，大部分被当作废料直接丢弃或当成辅料加入动物饲料中使用。随着人们对魔芋食用价值的普遍认识和自我保健意识的增强，魔芋的需求量上升，魔芋的加工企业得到了快速的发展，但大量的加工废料也随之产生。而作为废料的魔芋飞粉一直没有得到有效地开发利用，长期如此造成了环境的污染。因此，如果能合理利用魔芋飞粉不仅能改善环境，还能有效利用资源，变废为宝。目前对魔芋飞粉的研究主要有生物活性肽、活性成分、淀粉及其特性、抗营养因子、异味去除、处理废水、发酵乳和多肽酒的酿制等方面。而利用魔芋飞粉开展的活性肽研究主要有高F值寡肽、ACE抑制肽、支链氨基酸寡肽、甘露聚糖肽和抗氧化多肽等。目前，采用魔芋飞粉提取魔芋多肽的方法有酸水解法、碱水解法以及简单的一步酶解方法。但在碱水解过程中，多数氨基酸受到不同程度的破坏，并且产生消旋现象，所以在生产中基本不采用此法。酸水解一般是用盐酸在沸腾的条件下水解，然后冷却水解物。其优点是水解效率高，不引起氨基酸的消旋作用，得到的是L-氨基酸，但是部分氨基酸会完全被破坏，且由于盐酸腐蚀性强，要求水解设备必须有很强的抗腐蚀性能，所以酸水解法在生产中的应用受到了很大的限制。酶水解所需的条件则较温和，不产生消旋作用，也不破坏氨基酸，且水解时间短，产物颜色浅，容易控制水解的程度。但目前采用酶解制备魔芋蛋白多肽过程中较多采用单一酶系，且存在选用的水解酶不合理，造成魔芋蛋白水解不彻底，生产周期严重延长的现象。

现有技术如授权公告号为CN 103436582 B的中国发明专利，公开了一种魔芋多肽提取物、制备方法及其用途，采用复合酶酶解魔芋飞粉蛋白提取液，最终获得的魔芋多肽提取物中魔芋多肽的含量高达85～97%，并且魔芋多肽的分子量在350～3500Da，另外还提供了魔芋多肽提取物在制备治疗糖尿病及糖尿病并发症的用途，以及含有魔芋多肽提取物的降糖药物组合物，总之，该魔芋多肽提取物及其药物组合物具有很好的医药前景。但是该制备方法使得到的魔芋多肽的生物活性较低，且魔芋多肽提取物中含有0.7%的铵盐，对人体存在有一定的安全隐患。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备方法简单可行、成本低、工艺稳定、能除去大量盐分、得率高，得到的产品纯度和质量高的从魔芋中提取多肽活性物质的方法。

本发明针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：