[发明专利]一种立式蒸炒锅

权利要求书

1.一种立式蒸炒锅，其特征在于：包括缸体(1)、转轴(2)、驱动机构(3)、蒸汽主管(4)、乏汽主管(5)和排汽管(6)；

所述缸体(1)内自上向下同轴设有多层相互独立的圆柱状的蒸炒室(11)，所述缸体(1)上端设有与最上层的所述蒸炒室(11)连通的投料口，其下端设有与最下层的所述蒸炒室(11)连通的出料口；

所述缸体(1)外壁对应每个所述蒸炒室(11)的位置均设有蒸汽外腔(12)；

每个所述蒸汽外腔(12)均通过蒸汽支管和乏汽支管分别与所述蒸汽主管(4)和乏汽主管(5)连通；

相邻两个所述蒸炒室(11)之间通过贯穿两者之间对应壁的进料口相连通，且进料口处分别设有用以调节下层蒸炒室(11)内物料量的下料调节机构(7)；

所述转轴(2)竖直设置，并同轴贯穿多个蒸炒室(11)，所述转轴(2)可相对于所述缸体(1)转动，且其下端穿过所述缸体(1)的下端并与所述驱动机构(3)传动连接；

每层所述蒸炒室(11)底壁上分别水平设有刮板(13)，所述刮板(13)可拆卸的与所述转轴(2)连接，所述驱动机构(3)可驱动所述转轴(2)转动，并带动每层所述蒸炒室(11)内的刮板(13)水平转动；

所述排汽管(6)竖直设置在所述缸体(1)外部，每个所述蒸炒室(11)均通过倾斜向上设置的排汽支管与所述排汽管(6)连通。

2.根据权利要求1所述的一种立式蒸炒锅，其特征在于：每个所述蒸炒室(11)的底壁上均设有蒸汽内腔(14)，所述蒸汽内腔(14)分别通过蒸汽支管与所述蒸汽主管(4)连通，每个所述蒸炒室(11)对应的蒸汽外腔(12)和蒸汽内腔(14)分别在与所述乏汽主管(5)连通的乏汽支管处相连通。

3.根据权利要求2所述的一种立式蒸炒锅，其特征在于：还包括控制系统，所述控制系统包括多个温度传感器、多个电磁阀和控制器，多个所述温度传感器分别一一对应的设置于每层所述蒸炒室(11)内，多个所述电磁阀分别一一对应的设置于每个所述蒸汽支管处，所述控制器分别与每个所述温度传感器和每个电磁阀连接。

4.根据权利要求3所述的一种立式蒸炒锅，其特征在于：所述排汽管(6)的上端管口处设有向排汽管(6)上端外部排汽的抽风机(10)。

5.根据权利要求1所述的一种立式蒸炒锅，其特征在于：所述下料调节机构(7)包括档板(71)和下层物料触板(72)，所述挡板(71)一端通过转动销可转动的安装在对应的所述进料口的一侧，所述下层物料触板(72)设置于挡板(71)下方，其一端与转动销连接固定，另一端斜向下延伸至下层的所述蒸炒室(11)内，所述档板(71)和下层物料触板(72)可绕所述转动销与对应的进料口的连接处向上翻转至挡板(71)水平，并遮关闭进料口，或向下翻转至挡板(71)打开进料口。

6.根据权利要求5所述的一种立式蒸炒锅，其特征在于：还包括多个料显装置(20)，每个所述料显装置(20)均由料量表盘(201)和料量指针(202)构成，多个所述料显装置(20)与每层的所述蒸炒室(11)一一对应，所述料显装置(20)的料量表盘(201)分别安装所述缸体(1)外壁上对应每层所述蒸炒室(11)的位置，所述料量指针(202)可转动的安装在对应的所述料量表盘(201)上，每层所述蒸炒室(11)内的所述下料调节机构(7)的转动销均穿过所述缸体(1)的侧壁，并与对应的所述料量指针(202)连接固定，所述档板(71)和下层物料触板(72)可绕所述转动销与对应的进料口的连接处向上翻转至挡板(71)水平，并遮关闭进料口，或向下翻转至挡板(71)打开进料口，并带动所述料量指针(202)沿所述料量表盘(201)转动，以指示对应的所述蒸炒室(11)内的料量。

7.根据权利要求1至6任一项所述的一种立式蒸炒锅，其特征在于：所述驱动机构(3)包括减速器(31)和电机(32)，所述减速器(31)的输出端通过联轴器与所述转轴(2)的下端连接，所述减速器(31)的输入端与所述电机(32)的转轴连接。