[发明专利]一种狭叶当归太白韭风味阿胶糕

说明书

本发明公开了一种狭叶当归太白韭风味阿胶糕，以狭叶当归、太白韭为原料，同时添加鹅不食草、辛夷，制作出一种狭叶当归太白韭风味阿胶糕。其充分利用狭叶当归、太白韭的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有通窃止痛、祛风散寒的功效。制得的成品酸甜爽口，芳香浓郁，风味独特，且保健功能突出，长期食用可明显改善鼻渊、头痛鼻塞人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行批量生产。

技术领域

本发明涉及营养品领域，具体涉及以狭叶当归、太白韭为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种狭叶当归太白韭风味阿胶糕。

背景技术

狭叶当归，又名水大活，为伞形科植物狭叶当归的根。根粗大，纺锤形至圆柱形，常分枝，长达20厘米，径0.6-3厘米，表皮黄褐色至灰褐色。茎高80-150厘米，基部径1-2厘米，有细沟纹，带紫色，被短毛。味辛，性温。具有祛风除湿、消肿止痛之功效。用于风寒感冒、头痛鼻塞、鼻渊、牙龈肿痛、疮肿、带下。

太白韭，又名野葱、野蒜、太白山葱，是百合科植物太白韭的全草，多年生草本。鳞茎单生或2-3枚聚生，近圆柱状；鳞茎外皮灰褐色至黑褐色，破裂成纤维状，呈明显的网状。叶2枚，紧靠或近对生状，很少为3枚，常为条形、条状披针形、椭圆状披针形或椭圆状倒披针形，罕为狭椭圆形，短于或近等于花葶，宽0.5-4(-7)厘米，先端渐尖，基部逐渐收狭成不明显的叶柄，味辛，性温，具有发汗、散寒、健胃、接骨的功效，主治伤风感冒、头痛鼻塞、脘腹冷痛、消化不良、跌打骨折。

鹅不食草，又名食胡荽、野园荽、鸡肠草、鹅不食、地芫荽、满天星、沙飞草、地胡椒、大救驾、三节剑、山胡椒、连地稗、球子草、二郎戟、小救驾、杜网草，是菊科天胡荽属植物，一年生小草本，高5-500px。茎纤细，多分枝，基部匍匐，着地后易生根，无毛或略具细绵毛。叶互生；无柄；叶片楔状倒披针形，长7-20mm，宽3-5mm，先端钝，边缘不规则的疏齿，无毛，或下面稍有细毛。其味辛性温，归肺经，具有祛风通窃、解毒消肿的功效，主治感冒、头痛、鼻渊、鼻息肉、咳嗽、喉痹、耳聋、目赤翳膜、疟疾、风湿痹痛、跌打损伤、肿毒、疥癣。

辛夷，又名辛矧、侯桃、房木、辛雉、迎春、木笔花、毛辛夷、姜朴花，木兰科植物望春玉兰、玉兰、武当玉兰的干燥花蕾。望春玉兰，花蕾长卵形，似毛笔头，长1．2-2.5cm，直径0．8-1．5cm，基部常具木质短梗，长约5mm，梗上有类白色点状皮孔；玉兰，花蕾长1．5-3cm，直径1-1．5cm，基部枝梗较粗壮，皮孔浅棕色；武当玉兰，花蕾长3-4cm，直径1-2cm，枝梗粗壮，皮孔红棕色。味辛，性温，入肺、胃经。具有散风寒、通鼻窍的功效，主治鼻渊、风寒感冒之头痛、鼻塞、流涕。

阿胶糕是汉族糕类药膳。阿胶糕也叫阿胶糕，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。阿胶糕具有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。以狭叶当归、太白韭为主要原料，鹅不食草、辛夷为保健原料，生产出一种狭叶当归太白韭风味阿胶糕，目前还未见报道和产品上市。

发明内容

本发明以狭叶当归、太白韭为原料，同时添加鹅不食草、辛夷开发出一种狭叶当归太白韭风味阿胶糕。填补了国内使用这类原料制作阿胶糕的一项空白。

一种狭叶当归太白韭风味阿胶糕，采用以下步骤制作：

A．狭叶当归预处理：取干净、无杂质的狭叶当归，后加入狭叶当归重5-10倍的水、0.3-0.5%的纤维素酶、0.2-0.4%的果胶酶，加热至38-42℃，保持30-40分钟，后装入有80-100目网筛的打浆机进行打浆，除去渣质，制得狭叶当归浆；

B．太白韭预处理：取新鲜的太白韭，洗净，加入5-10倍的牛奶，放入煎煮机煎煮2-3小时，制得太白韭浆；

C．中药材预处理：按一定比例取鹅不食草、辛夷，加入原料中药材重8-15倍的水，入中药煎煮机，煎煮30-45分钟，除去中药渣，制得中药浆；