[发明专利]一种多功能复合低聚肽营养粉及其制备方法

说明书

本发明涉及低聚钛粉技术领域，尤其是一种多功能复合低聚肽营养粉，包括以下重量份的原料：0.2‑1份海藻低聚肽、0.5‑2份大豆低聚肽、0.2‑0.6份人参低聚肽、海藻多糖0.1‑0.3份、茯苓多糖0.1‑0.2份、灵芝多糖0.3‑0.5份，其他辅料0.5‑1份。本发明的多功能复合低聚肽营养粉具有缓解疲劳、防癌、抗氧化、解酒护肝、调节血糖、调节血压、调节血脂和改善皮肤的功能。

技术领域

本发明涉及低聚钛粉技术领域，尤其涉及一种多功能复合低聚肽营养粉及其制备方法。

背景技术

蛋白质是构成生命物质的基础，也是人体三大功能物质之一，但目前，人群每天摄取的蛋白质的吸收量远远不能满足身体的正常需求，尤其是节奏快的大城市，生活和工作的双重压力，往往使人们处于亚健康状态。人们一般依靠实物补充蛋白质，但靠此途径摄取的蛋白质吸收率低、肽含量少，远远达不到人体对蛋白质的需求。现有技术的蛋白粉成分单一，不能保证机体氨基酸平衡的营养需要。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的现有技术的蛋白粉成分单一，不能保证机体氨基酸平衡的营养需要的缺点，而提出的一种多功能复合低聚肽营养粉及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

设计一种多功能复合低聚肽营养粉，包括以下重量份的原料：0.2-1份海藻低聚肽、0.5-2份大豆低聚肽、0.2-0.6份人参低聚肽、海藻多糖0.1-0.3份、茯苓多糖0.1-0.2份、灵芝多糖0.3-0.5份，其他辅料0.5-1份。

本发明还提供了一种多功能复合低聚肽营养粉的制备方法，包括以下步骤：

S1、大豆原材料处理：

a1、将大豆清洗干燥后进行粉碎，得到大豆粉；

a2、将大豆粉与蒸馏水按照1：15-20的比例混合，得到大豆水溶液，调节大豆水溶液的PH值至8-10，将大豆水溶液进行搅拌离心后收集上清液；将大豆上清液的PH值调整至4-6后进行搅拌、离心并过滤，得到大豆蛋白；

a3、大豆蛋白制成pH值为8-10的蛋白水溶液，调节温度至50℃-55℃，加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解时间为3h-5h，得到一次酶解液；调整一次酶解液的pH值至6-8，调节温度至50℃-55℃，加入中性蛋白酶进行二次酶解，酶解时间为3h-5h，升温至85℃-95℃，灭酶10-30min，灭酶后得到二次酶解液；

a4、将a3中的大豆二次酶解液经过蒸发浓缩、脱色和干燥后制得大豆低聚肽粉；

S2、海藻原材料处理：

b1、将海藻洗净、晒干、粉碎并筛选，得到海藻粉；

b2、将海藻粉与蒸馏水以1:10-20的比例混合并搅拌，得到海藻水溶液；

b3、将海藻水溶液加热至50-60℃，并将PH值调节至3-4，加入果胶酶，搅拌酶解3-5h，灭酶10-30min，得到海藻一次酶解液；将海藻一次酶解液的温度调节至40-45℃，并将PH值调节至7-9，加入复合蛋白酶，搅拌酶解3-6h，再升温至85℃-95℃，灭酶10-30min，得到海藻二次酶解液；

b4、将b3中的海藻二次酶解液过滤后进行蒸发浓缩、加温干燥得到海藻低聚钛粉；

S3、人参原材料处理：

c1、将人参经过清洗、干燥、粉碎，得到人参粉；