[发明专利]一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法

说明书

本发明公开了一种促进消化的复合海带松糕配方，包括下列组分：糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份，乳化剂5~10份，香兰素7~15份，果胶酶10~20份。本发明还公开了一种促进消化的复合海带松糕的加工方法，该方法包括以下步骤：原材料的准备、原材料的融合、原材料的加工。本发明加工后的海带不会产生较大的营养流失，保证了海带在食用的时候依然口感醇正味道鲜美，并且有利于促进肠胃消化，成本低，为海带资源的深加工提供了新技术和新概念。

技术领域

本发明涉及于食品加工领域领域，特别涉及于一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法。

背景技术

海带，又称之为“昆布”。是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，含有人体所需的碘、铁、钙、蛋白质、维生素、甘露醇等营养元素，海带的含热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富，具有防治便秘、排毒养颜、等多种作用，被广泛的运用在各个领域，尤其是对生活健康领域内。每100g海带中包含蛋白质8.2g，碳水化合物56.2g，脂肪0.1g，钙117mg，磷216mg，铁156mg，胡萝卜素0.57mg，还富含有丰富的人体需要的18种氨基酸。专家发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成和发展，还有抗凝血作用，海带还被国外列为抗癌食物。

然而随着现代经济文化的快速发展，人们质量的提高和人们生活节奏的加快，人们尤其是城市人口逐渐收到了“现代文明病”的威胁，渐渐的出现了各种影响身体健康的疾病，然而海带中的营养物质能够有效的提供人体所需的营养物质，能够有效的防止“现代文明病”，但是现有技术中的海带多以工厂加工成咸菜的方式很容易导致海带营养流失，长久以往不利于人体健康。

本发明打破现有技术中常常将海带加工成小菜或是咸菜制成菜类用品食用，容易造成海带内部的营养元素被破坏，不利于人体吸收的问题，将海带制成海带浆，并通过掺杂其他材料制成复合海带松糕，大大增加了海带的食用功效。

发明的内容

（1）要解决的技术问题

本发明的目的在于提供一种不会产生较大的营养流失，保证了海带在食用的时候依然口感醇正味道鲜美，并且有利于促进肠胃消化，成本低的便于消费者食用的促进消化的复合海带松糕配方及加工方法。

（2）技术方案

为了解决上述技术问题，本发明公开了这样一种促进消化的复合海带松糕配方，该配方包括下列组分：糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份，乳化剂5~10份，香兰素7~15份，果胶酶10~20份。

优选地，糯米粉280~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖40~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋220~250份、海带浆60~80份，乳化剂5~10份，香兰素7~15份，果胶酶10~20份。

优选地，所述的复合海带松糕内还添加有3~10份的椰蓉。

优选地，所述的复合海带松糕内还添加有5~10份的瓜子仁。

另一方面，本发明公开了一种促进消化的复合海带松糕的加工方法，所述的加工方法包括以下步骤：

一、原材料的准备：