[发明专利]一种香精香料配方设计方法

说明书

本发明涉及一种香精香料配方设计方法，属于卷烟评价技术领域。该方法根据香精香料调配设计目标，从香精香料信息库中筛选所需特征指标的香精香料，以叶组为载体，确定香精香料使用名单和用量范围，形成n种配方；之后将每种配方调配而成的香精香料溶液喷洒在烟丝上制备成卷烟样品，接着经评吸后对各卷烟样品从风格特征、舒适性特征和烟气特征三方面进行评价，并将所有评吸人员评价结果整理为单因素评价矩阵，通过与各自权重矩阵相乘所得的结果，对各配方制成的卷烟样品进行评价，通过评价结果选出最优配方。本发明将每种香精香料配方评价结果灵活展示，评价结果能够应用在卷烟的开发与维护中，具有极强的操作性和应用价值。

技术领域

本发明属于卷烟评价技术领域，具体涉及一种香精香料配方设计方法。

背景技术

烟用香精香料的品质直接影响其在卷烟中的可用性和可用范围，香精香料配方设计更是在对已有香料较为了解的情况下进行复配设计。现阶段，烟用香精香料配方设计，主要以感官评价方式为导向，根据感官评价确定烟用香精香料具体配方。然而由于烟用香精香料对卷烟风格特征和感官品质有重要的影响，因此其感官评价需要同时考虑多种感官指标。一般需从调配后的香精香料的香气特征、烟气特征、刺激性、余味几方面来评价，而每一个指标下又有众多小指标，单独一个烟用香精香料评价下来至少需要对10余项指标进行打分。最终根据单一项目得分和总分对烟用香精香料配方进行确定，这样的结果由于是对感官打分值的直接加和，分数极其晦涩，不易理解和分析。

模糊综合评价是以模糊数学为基础，运用模糊关系合成的原理，将一些边界不清、不易定量的因素定量化，从多个因素对被评价事物隶属等级状况进行综合性评价的一种方法。因素确定和权重确定是模糊综合评价的核心，李东亮等(郑州轻工业学院学报(自然科学版)，2007，22(1)：27-30)介绍了一种采用9个评价因素的烟叶原料感官质量模糊综合评价方法，权重确定采用层次分析法，与常规分析方法具有较大进步性，但其评价因素量和权重确定方法仍稍显单薄。在系统调香理念中，将烟用香精香料视作单体香原料，香原料要在卷烟中要体现其特征香气香味，必须添加到烟丝中制备成卷烟。如何建立一种简单有效的烟用香精香料配方设计方法是目前卷烟评价技术领域亟需解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于针对现有烟用香精香料调配方法的不足，根据香料单体性质进行组配，提供一种简单有效的烟用香精香料配方设计方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。

一种香精香料配方设计方法，包括以下步骤：

首先，根据香精香料调配设计目标，从香精香料信息库中筛选所需特征指标的香精香料，以叶组为载体，确定香精香料使用名单和用量范围，形成n种配方，n≥1；之后将每种配方调配而成的香精香料溶液喷洒在烟丝上制备成卷烟样品，接着按照步骤(1)～步骤(7)对卷烟样品进行评价：

步骤(1)，由不少于13人组成的评价小组按照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》对该卷烟样品的m个香气风格特征进行评价，m≤15，评价分数分别对应五个等级，得到评价结果；其中，6-10分为等级1，3-5分为等级2，2分为等级3，1分为等级4，0分为等级5；

之后，将所有人给出的评价结果转换成矩阵a_ij；

其中，i＝1，2，……，m；j＝1，2，……，5；a_ij表示将第i个香气风格特征评价为等级j的人数占评价小组总人数的比值；

步骤(2)，由不少于13人组成的评价小组按照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》标准对该卷烟样品的x个烟气特征进行评价，x≤6，评价分数分别对应五个等级，得到评价结果；其中，评分值和等级关系对应见表X；

表X烟气特征指标打分与等级对应