[发明专利]一种刨肉机

说明书

本发明提供了一种刨肉机，包括机架，机壳，设置机壳内的入料通道，设置在入料通道尽头处的旋转刀具，设置在旋转刀具下方的出料口，以及驱动旋转刀具转动的驱动装置；所述旋转刀具包括旋转筒，旋转筒上沿轴向设置有多个刀片，这些刀片能够各自从冰冻肉的端面上刨取肉片，它们在旋转筒周向上相互错位。该刨肉机的刀具每次只从冷冻肉的端面上刨取一部分肉片，能够对较大尺寸的冷冻肉进行加工。

技术领域

本发明涉一种肉类加工设备，特别涉及一种刨肉机。

背景技术

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，一般在绞肉前需要先把肉切片。现有的原料肉大部分是冷冻肉，冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷，继而在 -18℃以下急冻，深层肉温达 -6℃以下的肉品。 所以，在绞肉机进行绞肉前，都需要将冷冻肉解冻后再进行切片，冷冻肉的解冻需要一段较长的时间，而且解冻过程需要消耗大量的电力。为了能够直接对冻肉进行切片，以节省时间和降低能耗，公告号为CN202311059U的专利公开了一种旋转式刨肉机，这种刨肉机的刀具是一个装有调整刀片的旋转盘，其刀片沿旋转盘的径向设置，刨肉时每次都要对冷冻肉的整个横截面进行切片，只能加工尺寸小于其刀片长度的冷冻肉,无法对尺寸较大的冷冻肉进行加工。

可见，现有技术还有待改进和提高。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种刨肉机，该刨肉机的刀具每次只从冷冻肉的端面上刨取一部分肉片，能够对较大尺寸的冷冻肉进行加工。

为了达到上述目的，本发明采取了以下技术方案：

一种刨肉机，包括机架，机壳，设置机壳内的入料通道，设置在入料通道尽头处的旋转刀具，设置在旋转刀具下方的出料口，以及驱动旋转刀具转动的驱动装置；所述旋转刀具包括旋转筒，旋转筒上沿轴向设置有多个刀片，这些刀片能够各自从冰冻肉的端面上刨取肉片，它们在旋转筒周向上相互错位。

所述的刨肉机中，所有刀片的长度方向均与旋转筒轴向平行，它们在旋转筒中心轴上的投影两两部分重合; 所述刀片包括向上弯折成梯形状的刀片本体，以及一体设置在刀片本体两端的安装部；刀片的刀刃沿刀片本体的其中一整条侧边延伸；所有刀片的刀刃在旋转筒的周向上同向设置。

所述的刨肉机中，所述旋转筒包括筒轴，设置在筒轴两端的端轴，以及多个同轴地设置在筒轴圆周面上的圆片体；这些圆片体沿筒轴的轴向等间隔排布；每个刀片的两个安装部分别固定在其中的两个圆片体外沿。

所述的刨肉机中，每个刀片横跨在三块相邻的圆片体上，其两个安装部分别固定在该三块圆片体中的最外侧两块圆片体的外沿上，该三块圆片体中的位于中间的一块圆片体上正对该刀片的位置设置有一个供肉片通过的凹口。

所述的刨肉机中，所述圆片体的外沿设置有定位凹槽，定位凹槽中设置有安装块，刀片的安装部设置在对应的定位凹槽中并与安装块螺纹连接；所述安装块与刀片的安装部之间设置有调整垫片。

所述的刨肉机中，所述入料通道倾斜设置，其入口比出口高；入料通道的入口处枢轴连接有一个辅助送料台，该辅助送料台用于承托待加工的冰冻肉。

所述的刨肉机中，所述入料通道上方设置有一块与入料通道底面平行的压料板，该压料板与入料通道底面的距离可调。

所述的刨肉机，还包括一个设置在入料通道入口旁的控制器，控制器上设置有控制按钮，所述驱动装置与控制器电性连接。

所述的刨肉机中，所述机壳的靠近旋转刀具的一端枢轴连接有一个盖体，盖体旁设置有一个急停按钮，该急停按钮与控制器电性连接。

所述的刨肉机中，所述机壳上设置有能够感应盖体开关情况的安全感应器，该安全感应器与控制器电性连接。

有益效果：