[发明专利]一种香榧滁菊饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种香榧滁菊饮料，其原料包括：滁菊、香榧、赖葡萄、百香果、葡萄酒、低聚木糖、海藻酸钠、山梨酸钾、D‑异抗坏血酸钠、水。本发明还提出上述香榧滁菊饮料的制备方法，包括如下步骤：将滁菊、香榧、干燥后研磨成微粉，同葡萄酒加入水中加热搅拌处理，制得预制料；将赖葡萄、百香果加水打浆，制得混合果液；将混合果液、低聚木糖、海藻酸钠、山梨酸钾、D‑异抗坏血酸钠加入预制料中混合均匀，过滤、灭菌后制得降压滁菊饮料。本发明饮料的口感好，营养丰富、易吸收，保健效果好。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种香榧滁菊饮料及其制备方法。

背景技术

香榧，红豆杉科、榧属常绿乔木的种子。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。目前，市场中香榧产品多以干货类为主，产品单一，营养物质吸收慢，如何制备一种香榧饮料是目前研发的重点。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种香榧滁菊饮料及其制备方法，口感好，营养丰富、易吸收，保健效果好。

本发明提出一种香榧滁菊饮料，其原料按重量份包括：滁菊40-60份，香榧30-40份，赖葡萄10-20份，百香果10-20份，葡萄酒4-10份，低聚木糖1-3份，海藻酸钠0.1-0.3份，山梨酸钾0.3-0.6份，D-异抗坏血酸钠0.2-0.4份，水900-1100份。

优选地，其原料按重量份包括：滁菊45-55份，香榧25-35份，赖葡萄12-18份，百香果12-16份，葡萄酒6-8份，低聚木糖1.5-2.5份，海藻酸钠0.2-0.3份，山梨酸钾0.4-0.6份，D-异抗坏血酸钠0.3-0.4份，水950-1050份。

优选地，滁菊、香榧、赖葡萄、百香果、葡萄酒的重量比为49-51：29-31：14-16：13-15：7-8。

本发明还提出上述香榧滁菊饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1、将滁菊、香榧、干燥后研磨成微粉，同葡萄酒加入水中加热搅拌处理，制得预制料；

S2、将赖葡萄、百香果加水打浆，制得混合果液；

S3、将混合果液、低聚木糖、海藻酸钠、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠加入预制料中混合均匀，过滤、灭菌后制得香榧滁菊饮料。

优选地，S1中微粉粒径为20-100μm。

优选地，S1中加热温度为80-100℃，处理时间为0.5-2h。

优选地，S2中水的重量为赖葡萄和百香果总重量的1-3倍。

本发明中香榧可调胃健脾、消积化谷、强身健体、提高机体免疫力，滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，赖葡萄具有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便的功效，百香果可缓解疲劳、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜；葡萄酒促进滁菊、香榧、赖葡萄、百香果中多种营养物质的溶解，提高饮料的口感和香气；低聚木糖促进消化道内有益菌的繁殖，抑制有害菌生长，改善微生物菌群平衡，提高营养物质的吸收；本发明合理控制滁菊、香榧、赖葡萄、百香果及葡萄酒的重量比，限定营养组分含量搭配合理，配合加入功能性低聚木糖，促进消化和吸收，使香榧滁菊饮料的保健效果最佳。本发明以滁菊、香榧、赖葡萄、百香果、葡萄酒及低聚糖为主料相互配合，经过研磨、加热、打浆处理工艺，再加入海藻酸钠、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠制得香榧滁菊饮料，酸甜口味适中、色泽纯正、香味浓郁，营养丰富、易吸收，保健效果优。

具体实施方式