[发明专利]一种沃柑的保鲜方法

说明书

本发明公开了一种沃柑的保鲜方法，属于水果保鲜技术领域，包括以下步骤：(1)选择晴天对无病虫害、5‑6成熟的沃柑果实进行采摘，将采摘的沃柑果实放置在箱中；（2）将用温度为20℃‑25℃的清水对步骤（1）的沃柑果实进行清洗，沥干水分；（3）将步骤（2）所得沃柑果实放入温度为1℃‑5℃的杀菌剂中，浸泡30‑60分钟后捞出，沥干水分；（4）将步骤（3）所得沃柑果实放置在沃柑保鲜剂中进行浸泡；浸泡后捞出自然风干；（5）将步骤（4）所得沃柑果实装入保鲜袋或保鲜箱中，并进行密封，并放于15℃‑25℃下存储。本发明通过所提供的五个步骤，能最大化的减少对沃柑的损害，保留沃柑的新鲜都，方便贮藏和运输。

技术领域

本发明属于水果保鲜技术领域，尤其涉及一种沃柑的保鲜方法。

背景技术

沃柑是一个晚熟杂交柑桔品种，由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种而来。沃柑颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，深受各地的人们喜爱，沃柑主要种植在南方，销售至北方的沃柑需要进行贮藏，然而在运输或贮藏过程中常错

沃柑在采摘后向北方运输或贮藏过程中，如不进行保鲜处理，或者保鲜处理不当，极容易造成沃柑迅速劣变、腐烂等从而导致更大面积的沃柑腐烂。保鲜方法不正确很大程度上影响了沃柑的销售。

发明内容

本发明的目的在于提供一种沃柑的保鲜方法，从而解决了现有保鲜方法不正确的缺点。

为实现上述目的，本发明提供了一种沃柑的保鲜方法，包括以下步骤：

（1）选择晴天对无病虫害、5-6成熟的沃柑果实进行采摘，将采摘的沃柑果实放置在箱中；

（2）用温度为20℃-25℃的清水对步骤（1）的沃柑果实进行清洗，沥干水分；

（3）将步骤（2）所得沃柑果实放入温度为1℃-5℃的杀菌剂中，浸泡30-60分钟后捞出，沥干水分；

（4）将步骤（3）所得沃柑果实放置在沃柑保鲜剂中进行浸泡；浸泡0.5-1分钟后捞出，进行自然风干；

（5）将步骤（4）所得沃柑果实装入保鲜袋或保鲜箱中，并进行密封，所述保鲜袋或保鲜箱内设有2～15ppm的1-甲基环丙烯，并放于15℃-25℃下存储。

进一步的，所述沃柑保鲜剂包括以下重量份原料：硅藻土7-12份、壳聚糖1-4份、对氯苯氧乙酸1-4份、丙酮1-2份、吐温2-5份及蒸馏水80-90份。

进一步的，所述沃柑保鲜剂包括以下重量份原料：硅藻土10份、壳聚糖2份、对氯苯氧乙酸2份、丙酮1份、吐温4份及蒸馏水85份。

进一步的，所述杀菌剂为醚菌酯杀菌剂、唑菌胺酯杀菌剂、肟菌酯杀菌剂或烯肟菌酯杀菌剂中的一种或多种混合。

进一步的，所述的保鲜袋为0.02mm-0.04mm厚度的低密度聚乙烯薄膜袋。

与现有的技术相比，本发明具有如下有益效果：

1、本发明通过提供的五个步骤，能最大化的减少对沃柑的损害，保留沃柑的新鲜度，方便贮藏和运输。

2、本发明所提供的沃柑的保鲜方法中使用杀菌剂，能避免保鲜时耐冷致病菌；1－甲基环丙烯一种新型乙烯作用抑制剂，属于环丙烯类小分子化合物，以气体状态存在，通过与乙烯受体的不可逆结合，阻断乙烯对受体的诱导作用，从而控制沃柑的成熟和衰老。

具体实施方式

下面对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1