[发明专利]厨房管理方法、系统、设备及计算机可读存储介质

权利要求书

1.一种厨房管理方法，其特征在于，包括：

与下订单方交互以获取订单；

根据所述订单中记载的信息，利用厨房中的设备进行食品加工以获取所述订单中记载的食品；

获取与厨房中的设备以及食品加工相关的信息以用于对所述厨房进行管理，其中，

所述厨房中的设备采用通信协议进行有线或者无线连接，

所述厨房中的设备包括用于对物料进行烹饪的烹饪设备、用于对物料进行管理的物料管理设备、排风设备、进水排水设备、配电设备中的至少之一，

所述厨房中的设备间的交互自动完成，无需人工干预，

所述根据所述订单中记载的信息，利用厨房中的设备进行食品加工以获取所述订单中记载的食品，包括：

根据所述订单中记载的信息，生成食品加工工序流程并分配给厨房中特定的设备。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述厨房中的设备包括用于对物料进行烹饪的烹饪设备和用于对物料进行管理的物料管理设备，其中，所述根据所述订单中记载的信息，生成食品加工工序流程并分配给厨房中特定的设备，包括:

根据所述订单中记载的信息，生成食品加工工序流程并分配给特定烹饪设备和特定物料管理设备。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述根据所述订单中记载的信息，利用厨房中的设备进行食品加工以获取所述订单中记载的食品，还包括：

根据生成的食品加工工序流程，指令特定烹饪设备对物料进行烹饪。

4.根据权利要求2或3所述的方法，其特征在于，所述根据所述订单中记载的信息，利用厨房中的设备进行食品加工以获取所述订单中记载的食品，还包括：

根据生成的食品加工工序流程，指令特定物料管理设备对物料进行管理。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述物料管理设备包括用于储存物料的储存设备、用于输送物料的输送设备和用于监测物料的物料监测设备。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述获取与厨房中的设备以及食品加工相关的信息以用于对所述厨房进行管理，包括：

获取并管理与厨房中的设备以及食品加工相关的信息；

对厨房中的设备进行管理。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，管理与厨房中的设备以及食品加工相关的信息包括对所获取的与厨房中的设备以及食品加工相关的信息进行储存、分类、提取、分析、发送给其他设备至少之一。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述与厨房中的设备以及食品加工相关的信息包括以下与厨房中的设备相关的信息：厨房中的设备的状态、设备的工艺参数、厨房的监控视频信息中的至少之一。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述与厨房中的设备以及食品加工相关的信息包括以下与食品加工相关的信息：物料的种类、物料的数量、物料的储存状态、物料的生产批号、物料的供应方、物料的生产日期、食品的加工方式、食品的加工温度、食品的加工顺序、食品的加工时间、食品的储存状态中的至少之一。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，厨房中的设备具有人工干预接口，用于对所述设备进行人工干预。

11.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述获取与厨房中的设备以及食品加工相关的信息以用于对所述厨房进行管理，包括：

对所获取的订单中记载的信息进行解析以得到订单解析结果；

其中，所述与下订单方交互以获取订单，包括：

向下订单方反馈所述订单解析结果以供所述下订单方确认是否发出订单。