[发明专利]一种从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的方法

说明书

本发明公开了一种从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的方法，通过皂化、萃取等步骤从牦牛酥油中获得游离脂肪酸，然后在通过尿素络合、萃取等步骤，最终获得富集了牦牛支链脂肪酸。该方法一次即可将支链脂肪酸的浓度由3.31％提高到18.83％，而且整个工艺过程简单、条件易得，所用的有机溶剂可以回收。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的方法。

背景技术

目前，国内外均有许多关于尿素络合法分离纯化油脂的不饱和脂肪酸的报道。孙瑞贞等对尿素络合纯化小米糠油的亚油酸进行了研究。胡伟等利用响应面法对尿素络合纯化茶籽油中油酸的工艺进行了优化。SamriddhMudgal等采用尿素络合法对奶油中的支链脂肪酸进行了研究。Shucheng Liu等对尿素络合纯化金枪鱼油中DHA和EPA进行了工艺优化。支链脂肪酸对人体具有独特而重要的功能和作用。如支链脂肪酸能防止坏死性小肠结肠炎等。据最近研究成果表明，支链脂肪酸还具有抗癌作用。但是，到目前为止，还没有如何从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题为：如何提供一种从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的方法，使得该方法过程简单、条件易得、且可以回收所用有机溶剂。

本发明的技术方案为：一种从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的方法，包括如下步骤：

(1)取牦牛酥油置于容器内，加入无水乙醇和氢氧化钾，振荡下进行皂化处理；

(2)将步骤(1)处理后得到的皂化液减压蒸馏，去除乙醇；

(3)将步骤(2)处理去除乙醇后的蒸馏物加水稀释，然后加入正己烷萃取，分离水相和正己烷相；

(4)正己烷相水洗至中性后蒸馏回收正己烷，水层用盐酸酸化后用正己烷萃取，取正己烷相，向正己烷相中加入无水硫酸钠干燥并过滤；

(5)将步骤(4)干燥过滤处理得到的正己烷相进行蒸馏，获得游离脂肪酸并回收正己烷；

(6)向步骤(5)得到的游离脂肪酸中加入尿素和无水乙醇进行络合；尿素/游离脂肪酸的重量比为4.29、络合温度为2.87℃、络合时间为13.24h；

(7)络合结晶后用布氏漏斗进行抽滤，获得结晶相和滤液相；

(8)滤液相蒸馏回收乙醇，向蒸馏物中加入水进行稀释，然后加入盐酸溶液酸化，随后用正己烷萃取，取正己烷相，水洗至中性后加入无水硫酸钠干燥并过滤；

(9)将步骤(8)干燥过滤处理得到的正己烷相进行蒸馏，获得富集了支链脂肪酸的游离脂肪酸并回收正己烷。

进一步地，步骤(2)中，减压蒸馏的方法为：旋转蒸发，温度50℃，真空度1000Pa。

进一步地，步骤(5)中，蒸馏正己烷的方法为：旋转蒸发，温度40℃，真空度1000Pa。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

1、本发明的方法经过皂化、络合获得纯化的支链脂肪酸，过程简单、条件易得，所使用的有机溶剂可以回收。

2、牦牛酥油的BCFA在其脂肪酸中的含量为3.31％，通过本发明的方法，一次络合后，支链脂肪酸的纯度达到18.83％。

附图说明

图1为本发明实施例1的工艺流程图；

图2为尿素/脂肪酸与络合温度对BCFA纯度的影响；

图3为尿素/脂肪酸与络合时间BCFA纯度的影响；

图4为络合温度与络合时间对BCFA纯度的影响。

具体实施方式