[发明专利]冷冻食品加工设备

说明书

本发明提供冷冻食品加工设备，属于食品加工技术领域包括解冻箱，本设备包括解冻箱内上部通过连接板连接有至少两个放料桶，解冻箱底部侧方设有排水管；还包括循环泵，循环泵一侧的进水管进水口设置于解冻箱底部，另一侧的出水管出水口设置于解冻箱中部；解冻箱一侧壁上连接有导波管，导波管端部设有喇叭口且设置于解冻箱内，位于解冻箱外的导波管末端连接有磁控管，磁控管连接有微波控制器，本发明的设备采用微波解冻方式短时间解冻食品，解冻效率高，避免肉类食品营养素流失，有效提高解冻肉类品质。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及冷冻食品加工设备。

背景技术

在食品加工行业内都知道，冷冻食品（如肉类）在加工过程中需要经过解冻装置进行解冻处理。目前，食品加工行业中使用的解冻装置包括解冻盘和热水槽。使用时，先在热水槽中注入适量的热水；接着，将需要解冻的物料放置到解冻盘上；然后，将解冻盘放置到热水槽内的热水表面，保持一段时间，在此过程中物料慢慢解冻；最后将解冻后的物料送至下一工序即可。这种解冻装置在解冻时，物料与热水时间接接触的解冻的效率较低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种采用微波解冻方式短时间解冻食品，解冻效率高，避免肉类食品营养素流失，有效提高解冻肉类品质的一种冷冻食品加工设备。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：冷冻食品加工设备，包括解冻箱，解冻箱内上部通过连接板连接有至少两个放料桶，解冻箱底部侧方设有排水管；还包括循环泵，循环泵一侧的进水管进水口设置于解冻箱底部，另一侧的出水管出水口设置于解冻箱中部；解冻箱一侧壁上连接有导波管，导波管端部设有喇叭口且设置于解冻箱内，位于解冻箱外的导波管末端连接有磁控管，磁控管连接有微波控制器，在解冻箱内放置热水对放料桶内的代解冻的肉类食品进行解冻，解冻过程中采用循环泵对解冻箱内的热水进行解冻箱底部抽水中部出水的方式循环对放料桶内的肉类食品进行解冻，该方式可促进解冻箱内的水流流动，提高解冻效率，在热水水流循环对肉类食品解冻过程中，还可利用微波控制器来控制波导管和磁控管对解冻箱内的肉类食品进行微波解冻，形成两种解冻方式同时对肉类食品进行解冻，大大提高肉类食品的解冻速度，提高解冻效率，而且肉类食品受热均匀，可有效避免解冻食品品质下降。