[发明专利]制冷研磨器

说明书

一种制冷研磨器，其用于例如烘焙咖啡的植物类产品的豆，该豆的粉末适用于制备饮料，研磨器包括：研磨室(6)，其由第一筒状壁(26)限定；一对相对的研磨轮，该一对相对的研磨轮中的至少一个研磨轮转动，该一对相对的研磨轮位于所述研磨室(6)中；电动马达(7，12)，其用于驱动转动的研磨轮；第一冷却管道(C1)，其在所述筒状壁(26)中在第一入口(39)与第一出口(38)之间延伸。连接到第一冷却管道(C1)的管状回路(T1)包括：马达泵(58)，其用于使流体循环；热量耗散部件(57，61)；至少一个阀构件；电子控制单元(ECU)，其用于根据温度传感器(44)感测的温度的值而致动马达泵(58)和打开热量耗散部件(57，61)。

技术领域

本发明涉及制冷研磨器，其用于适用于制备饮料的植物类产品的豆，制冷研磨器包括：研磨室，所述研磨室由在底部与顶部之间延伸的第一筒状壁限定；一对相对的研磨轮，所述一对相对的研磨轮中的至少一个研磨轮转动，所述一对相对的研磨轮位于所述研磨室中；电动马达，所述电动马达用于驱动转动的所述研磨轮；料斗，所述料斗用于将待被研磨的所述豆装载到所述研磨室内；出口通道，所述出口通道用于将研磨产品卸载出所述室。

替代地，研磨器还包括来自研磨室的研磨产品出口的定量加料装置。

背景技术

虽然形成本发明的目的的研磨器可以用于制作任何植物类产品的豆的粉末，当研磨后，该豆的粉末用于制备饮料，但是在本说明书的后续中将特别地参考烘焙咖啡豆的研磨。

已知的是，借助于研磨轮使豆粉碎涉及在研磨室内部产生的如下热量：由移动部件之间的摩擦产生的热量以及电动马达产生的热量，该电动马达驱动以传统的方式竖直排列在研磨室下方的转动研磨轮，转动研磨轮与研磨室的底部紧密接触，转动轴穿过研磨室以与转动研磨轮接合。

在被长时间闲置间隔的短时间内进行研磨操作的情况下，由于研磨产生的热量和通过电动马达传递的热量不会造成非常严重的问题，因为短操作时间不足以导致待研磨产品或已经研磨的产品中的热量累积。

在设备安装于饮料的产量增加的地点的情况下，情形完全不同，其中研磨持续时间长且停顿短暂，因而产生的热量累积，这成为问题。

事实上，产生的热量的流导致未被研磨的豆和已经被研磨的产品两者被加热，该已经被研磨的产品被保留在研磨室中等待以预定剂量的形式被分派以装载例如浓缩咖啡机的过滤器保持器。

研磨咖啡粉末的热量变化引起研磨咖啡粉末的感官特性的改变，当在用于制造饮料的机器中使用该粉末时，香味的提取时间改变，相应地，制造了不同品质的饮料。

此外，研磨室的广义的热量变化还导致如下缺点：用于支撑研磨轮的机械构件所经受的热膨胀(几十分之一毫米量级的膨胀)显著地干扰了对于研磨轮之间的距离的调整(大约几百分之一的量级)，因此导致研磨产品的颗粒尺寸的值的误差。

根据已知技术，进行了许多尝试以消除由在研磨器装置内产生的热量导致的缺点。

最简单的但是效果不佳的尝试是绕着研磨室的筒状壁设置多个径向翅片，该翅片朝向外部环境突出，目的是以无源的方式分散研磨室中形成的热量。在EP 2 747 621 A1中说明了这种技术的示例。

避免在研磨装置中热量的累积的解决方案的另一示例是GB 844.438中示出的示例，其提供了一种在研磨器的电动马达的转动轴安装翅片盘，该盘位于电动马达的定子与研磨室的底部之间，使得在研磨期间使转动研磨轮移动的相同马达还使前述翅片盘作为风扇转动。

然而，由上述文献指出的解决方案具有如下缺点：因为马达自身使可转动研磨轮移动以驱动作为风扇的翅片盘，所以仅在研磨期间才在研磨室外部进行任意冷却动作。

显而易见的是，这种技术解决方案在研磨器不活动期间移除热量方面是完全无效的，因而如将在长时间研磨的情况下发生的，在操作期间产生的热量大于通过通风移除的热量的情况下，这种技术解决方案在移除热量方面是完全无效的。