[发明专利]一种迷迭香壳聚糖保鲜组合物、制剂、制备方法及其应用

权利要求书

1.一种迷迭香壳聚糖保鲜组合物，其特征在于，至少包括迷迭香精油和壳聚糖，迷迭香精油与壳聚糖的质量比为1:1～5。

2.一种迷迭香壳聚糖保鲜组合物制剂，其特征在于，所述的制剂包括有效成分和助剂，所述的有效成分至少为权利要求1中的迷迭香壳聚糖保鲜组合物。

3.根据权利要求2所述的迷迭香壳聚糖保鲜组合物制剂，其特征在于，所述的制剂形态是悬浮剂，按质量百分比计，所述的悬浮剂由以下原料按重量百分比配制：

迷迭香精油0.1％～0.5％，壳聚糖：0.5％～2.5％，乳化剂：5％～30％，防冻剂：4％～10％，余量为水，原料的重量百分比之和为100％。

4.根据权利要求3所述的迷迭香壳聚糖保鲜组合物制剂，其特征在于，所述的乳化剂为甘油脂肪酸酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、吐温、司盘、硬脂酸钾和乙酰化甘油脂肪酸酯中的一种或一种以上的混合物；

所述防冻剂为蔗糖或甘露醇。

5.权利要求3或4所述的迷迭香壳聚糖保鲜组合物制剂的制备方法，其特征在于，包括将所述的壳聚糖制备成壳聚糖酸性乳化溶液为第一溶液，将所述的迷迭香精油配制成乙醇溶液为第二溶液；

将第二溶液滴入第一溶液中混匀，然后再滴入三聚磷酸钠溶液得到乳悬液，在防冻剂的保护下将得到的乳悬液离心冻干得到纳米粉体，再将纳米粉体配制成0.5％～5.0％悬浮溶液即得。

6.根据权利要求5所述的迷迭香壳聚糖保鲜组合物制剂的制备方法，其特征在于，壳聚糖溶液的浓度为2～10mg/mL，醋酸调节pH＝4，加入配方量的乳化剂混匀；迷迭香精油乙醇溶液的浓度为2mg/mL；三聚磷酸钠溶液的浓度为1.5mg/mL，三聚磷酸钠溶液与第一溶液的体积比为5：2。

7.根据权利要求5所述的迷迭香壳聚糖保鲜组合物制剂的制备方法，其特征在于，制备的具体方法为：

1)称取适量的壳聚糖粉末室温下溶于1％醋酸溶液，得到2mg/mL的壳聚糖溶液；

2)调节壳聚糖溶液pH＝4，0.45μm微孔滤膜过滤，加入溶液体积1％的乳化剂，混匀得到壳聚糖酸性乳化溶液；

3)取浓度为2mg/mL的迷迭香精油乙醇溶液，逐滴加入到配制好的壳聚糖酸性乳化溶液中，室温下混匀得到混合液；

4)向混合液中逐滴加入1.5mg/mL的三聚磷酸钠溶液，三聚磷酸钠溶液与壳聚糖酸性乳化溶液的体积比为5：2，得到乳光悬液中；

5)向乳光悬液中加入配方量防冻剂，10000r/min条件下离心20min，留取下层，真空冻干，即得迷迭香壳聚糖纳米粒粉末；

6)将制得的迷迭香壳聚糖纳米粒粉末、水、醋酸搅拌复溶制成悬浮溶液即得。

8.权利要求1所述的迷迭香壳聚糖保鲜组合物用于制备鱼和/肉保鲜剂的应用。

9.权利要求2-7任一所述的迷迭香壳聚糖保鲜组合物制剂用于鱼和/肉保鲜的应用。