[发明专利]一种鹿茸酒的浸泡方法在审
| 申请号： | 201810401879.9 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108410666A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 黔西南州睿杰鹿业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/54;A61P1/14;A61K35/32;A61K35/586 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西南布依族*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 浸泡 鹿茸酒 低温环境 酒体 溶出 浸渍 抽真空处理 高温环境 密封浸泡 色泽稳定 澄清度 浸泡物 中药酒 单宁 酱香 酒香 香气 贮藏 粗糙 丰满 协调 吸收 | ||
1.一种鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，是在密封浸泡前，对浸泡物进行抽真空处理，然后置于低温环境中浸泡、再置于高温环境中浸泡，最后置于低温环境中浸泡所得。
2.如权利要求1所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述抽真空处理，在该步骤前，将鹿茸4-8重量份、当归3-6重量份、人参2-5重量份、肉桂3-8重量份、龟甲1-3重量份加入至酱香白酒490-510重量份中混合均匀。
3.如权利要求2所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述鹿茸，是将其切成片状，然后用雾化壳聚糖处理3-5min，流量为1-2mL/min，然后蒸汽处理30-45min，再利用雾化维生素C处理5-7min，流量为1-1.5mL/min。
4.如权利要求2所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述当归，是将其切成片状，置于温度为70-85℃条件下炒制20-35min，然后研磨至过90目筛，然后雾化壳聚糖处理3-5min，流量为1-2mL/min，再蒸汽处理30-45min，再利用雾化维生素C处理5-7min，流量为1-1.5mL/min。
5.如权利要求2所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述人参，是将其研磨至过90目筛，置于温度为30-45℃条件下炒制20-35min，然后雾化壳聚糖处理3-5min，流量为1-2mL/min，再蒸汽处理30-45min，再利用雾化维生素C处理5-7min，流量为1-1.5mL/min。
6.如权利要求2所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述肉桂，将其研磨至过90目筛，置于温度为50-58℃条件下炒制20-35min，然后雾化壳聚糖处理3-5min，流量为1-2mL/min，再蒸汽处理30-45min，再利用雾化维生素C处理5-7min，流量为1-1.5mL/min。
7.如权利要求2所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述龟甲用沙子/膨胀珍珠岩混合物于温度为60-70℃条件下炒制表面淡黄色，然后研磨至过90目筛。
8.如权利要求2所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述当归、人参、肉桂、龟甲的加入方式，是将当归、人参、肉桂、龟甲混合后，制成粒径为1-2cm的颗粒物，然后按照0.01-0.03g/粒的量表面喷涂魔芋精粉。
9.如权利要求1所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述低温浸泡，其温度为6-10℃，时间为1-2d。
10.如权利要求1所述的鹿茸酒的浸泡方法，其特征在于，所述高温浸泡，是先在32-35℃条件下浸泡3-5d，然后升温至88-92℃条件下浸泡5-7d。
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