[发明专利]泡椒用腌制汁

权利要求书

1.泡椒用腌制汁，其特征在于，包括以下重量配比的原料：凉开水500-550份、小米20-30份、薏仁25-35份、食盐30-40份、冰糖30-35份、白酒10-20份、白醋15-25份、柠檬5-8份、蜂胶5-8份、山楂10-15份、花椒12-15份、酵母1-3份、金银花5-10份、茶叶8-10份、马勃3-5份、啤酒花5-8份、姜15-18份、蒜20-25份；

且泡椒用腌制汁的制作步骤如下：

（1）制备第一溶液：将小米、薏仁中加入70-90份的水、采用隔水炖煮3-4h，冷却，然后采用1000目的网筛过滤，获得第一溶液；

（2）制备第二溶液：将金银花、茶叶、马勃、啤酒花用90-100℃的沸水浸泡1-3min，倒掉浸泡用沸水，再加入30-40份80-90℃的水再次浸泡1-2h，冷却，然后用800目的网筛过滤，获得第二溶液；

（3）制备第三溶液：将食盐和冰糖放入10-15℃的凉开水中，将食盐和冰糖搅拌至溶解；采用搅拌装置搅拌食盐和冰糖至完全溶解，所述搅拌装置包括溶液桶，所述溶液桶的上端可拆卸设有支架，所述支架上设有滑槽，所述滑槽内上下滑动连接有支撑块，所述支架上固定有矩形框，矩形框内竖直的两边均设有第一齿条；所述支撑块上固定有电机，电机的输出轴水平设置，电机的输出轴上固定有凸轮和半齿轮，半齿轮位于矩形框内并能交替与两边的第一齿条啮合，凸轮的外沿设有环形槽；所述支撑块上设有滑腔，滑腔内上下滑动连接有滑动块，所述滑动块上端设有支杆，支杆的上端滑动连接在环形槽内；所述支撑块上位于滑动块的两侧对称设有支板，所述滑动块的下端固定有横杆，横杆的两端均铰接有连杆，连杆远离横杆的一端铰接有夹杆，两个横杆、两个夹杆均沿滑动块对称设置，夹杆的中部铰接在支板上，两个夹杆的下端之间设有网兜，网兜位于溶液桶内；

（4）制备腌制汁，将蜂胶、山楂、花椒、姜、蒜洗净放入第三溶液中，密封放置1-3天，再加入部分白酒、部分白醋、酵母密封放置0.5-1天；然后捞出山楂，倒入第一溶液、第二溶液、另一部分白醋和另一部分白酒搅拌均匀，密封放置0.5天，挤入柠檬汁，获得泡椒用腌制汁。

2.如权利要求1所述的泡椒用腌制汁，其特征在于，包括以下重量配比的原料：凉开水520份、小米25份、薏仁30份、食盐35份、冰糖32份、白酒15份、白醋20份、柠檬7份、蜂胶7份、山楂12份、花椒14份、酵母2份、金银花7份、茶叶9份、马勃4份、啤酒花6份、姜16份、蒜22份。

3.如权利要求1所述的泡椒用腌制汁，其特征在于，包括以下重量配比的原料：凉开水500份、小米30份、薏仁35份、食盐30份、冰糖30份、白酒10份、白醋15份、柠檬5份、蜂胶5份、山楂15份、花椒12份、酵母1份、金银花5份、茶叶8份、马勃3份、啤酒花5份、姜15份、蒜20份。

4.如权利要求3所述的泡椒用腌制汁，其特征在于，所述网兜为弹性材料制成，网兜上设有开口，开口处设有用于闭合开口的拉链。

5.如权利要求4所述的泡椒用腌制汁，其特征在于，所述溶液桶底部转动设有轴杆，所述轴杆上固定有主齿轮，所述支撑块上设有竖杆，竖杆下端设有与主齿轮啮合的第二齿条，所述轴杆上还设有搅拌叶。