[发明专利]用于生产红茶的发酵装置

说明书

本发明公开了用于生产红茶的发酵装置，包括箱体和茶叶筒，茶叶筒位于箱体内，茶叶筒为网状结构，茶叶筒外套设有外筒，外筒上设有若干开口，茶叶筒固定连接有第一转轴，第一转轴连接有第一电机，箱体下部设有转盘、若干松香块和圆筒，转盘位于圆筒内部，圆筒上设有若干通孔，转盘下方固定连接有第二转轴，第二转轴连接有第二电机，转盘上表面设有若干从转盘中心到转盘边缘的凹槽，若干松香块分别滑动连接在若干凹槽内，若干松香块与转盘中心连接有弹簧，圆筒两侧均设有叶片，叶片下方固定连接有第三转轴，第二转轴与第三转轴之间设置有带传动机构，叶片上方设有加热丝。本方案解决了茶叶在发酵过程中受热不均匀、松香传播不均匀的问题。

技术领域

本发明涉及茶叶生产技术领域，具体是一种用于生产红茶的发酵装置。

背景技术

红茶的生产工序一般为萎凋、揉捻、发酵和干燥，发酵可以采用干发酵或者湿发酵。为了增加茶叶的香味，部分厂家会在发酵时加上松香块。松香块只铺设在底部，松香块附近方位的茶叶其松香味太浓，而堆垛远处、顶部的茶叶松香味偏淡，甚至没有松香味，影响茶叶质量。

中国公开号为CN 103535459 B的专利文献公开了一种茶叶加工的干发酵装置，包括底座、基壳箱形体，在基壳箱形体内腔设置有松木内箱形体，松木内箱形体由若干松木板条拼接而成并设有门框、拉门结构，松木内箱形体与基壳箱形体互为对应的壁板保有间距，二者之间的密封固定连接；基壳箱形体一侧壁开设有进汽口，进汽口通过管路与风机排气口连通。通过蒸汽对松木内箱形体加热，使松木内箱形体六面松木板散发松香味浸入茶叶。由于松木内箱形体表面积大，与茶叶接触面大，茶叶受热、入香都均匀。

上述方案中，通过蒸汽对松木箱外壁进行加热，从而实现受热和入香，靠近松木箱箱体的茶叶将吸收大量的松香和热量，松木箱内部靠中心的茶叶吸收的松香和热量就会较少，整体茶叶受热、吸收松香不均匀，影响茶叶质量。

发明内容

本发明意在提供用于生产红茶的发酵装置，以解决茶叶在发酵过程中受热不均匀、松香传播不均匀的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：

用于生产红茶的发酵装置，包括箱体和茶叶筒，所述茶叶筒位于箱体内，所述箱体设有箱门，所述茶叶筒为网状结构，所述茶叶筒外套设有外筒，所述茶叶筒和外筒的前端面均铰接在侧壁上，所述茶叶筒与外筒之间连接有连接板，所述外筒上设有若干开口，所述茶叶筒固定连接有第一转轴，所述第一转轴连接有第一电机，所述箱体下部设有转盘、若干松香块和圆筒，所述转盘位于圆筒内部，所述圆筒上设有若干通孔，所述转盘下方固定连接有第二转轴，所述第二转轴贯穿箱体底壁并与箱体底壁转动连接，所述第二转轴连接有第二电机，所述转盘上表面设有若干从转盘中心到转盘边缘的凹槽，若干所述松香块分别滑动连接在若干凹槽内，若干所述松香块与转盘中心连接有弹簧，所述圆筒两侧均设有叶片，所述叶片下方固定连接有第三转轴，所述第三转轴贯穿箱体底壁并与箱体底壁转动连接，所述第二转轴与第三转轴之间设置有带传动机构，所述叶片上方设有加热丝。

基础方案的原理：操作时，打开箱门以及茶叶筒、外筒的前端面，将待发酵的茶叶放入茶叶筒中，随后封闭茶叶筒、外筒和箱体。启动第一电机、第二电机，使加热丝通电。第二电机带动第二转轴转动，第二转轴带动转盘转动，转盘上的松香块将在离心力的作用下向转盘边缘滑动，直至松香块与圆筒的内壁相抵。转盘持续转动，松香块与圆筒内壁相抵并滑动，由于圆筒上设有通孔，圆筒上的通孔将使松香块被磨成颗粒或者粉尘状，松香颗粒将通过通孔落入到圆筒外侧。松香块与圆筒接触的面逐渐磨损，由于离心力的作用，松香块始终会紧贴在圆筒内壁上，当发酵完成后关闭第二电机，松香块将在弹簧的弹性恢复力的作用下向转盘的中心移动。