[发明专利]黄金白茶加工方法在审
| 申请号： | 201810405872.4 | 申请日： | 2018-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN108450573A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 胡琴其 | 申请（专利权）人： | 胡琴其 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 313300 浙江省湖州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白茶 足干 花香 采摘 茶叶 名优白茶 鲜叶采摘 一芽二叶 一芽一叶 茶多酚 茶品种 奶香味 入口带 提香机 氨基酸 泡制 萎凋 鲜叶 芽叶 叶色 加工 制作 | ||
【权利要求书】：
1.黄金白茶加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)鲜叶采摘：选择黄金茶品种，采摘一芽一叶、一芽二叶标准鲜叶原料，夏季采摘时间为下午四点以后；
(2)萎凋：将上述采摘的鲜叶及时均匀地薄摊在竹筛盘内，并置于室内萎凋一晚上，保持室内通风，室温控制在21℃，湿度为67％；然后将茶叶于第二日早上八点至十点，置于室外遮阴棚内日光萎凋1.6h，保持通风、遮阴，温度25℃，湿度66％；十点至下午四点移至室内进行自然萎凋，室内温度24℃，湿度61％；下午四点至五点将萎凋叶移至室外遮阴棚再次室外萎凋0.6h，室外温度26℃，湿度56％；下午五点将萎凋叶移至室内静置0.6h后，置于室内自然萎凋；第三日萎凋方式与第二日相同，总萎凋时间41h；
(3)初干：步骤(2)得到的萎凋叶至七、八成干时，用提香机对萎凋叶进行初烘，烘干温度46℃，烘干时间26min；
(4)走水：将步骤(3)初干后的茶叶及时摊凉，静置走水1.6h；
(5)足干：将步骤(4)静置走水后的茶叶，于提香机中进行足干，足干温度94℃，烘干时间1min，控制足干后的茶叶水分在8％以内。
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