[发明专利]一种大麦若叶保健饮料

权利要求书

1.一种大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述大麦若叶保健饮料的制备原料包括大麦若叶粉、木糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜、浓缩果汁、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C和纯净水。

2.如权利要求1所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述大麦若叶保健饮料的制备原料，以重量份计，包括大麦若叶粉0.5～1.5、木糖醇3.0～3.5、安赛蜜0.0032～0.0040、阿斯巴甜0.0035～0.0045、浓缩果汁2.0～3.0、柠檬酸0.006～0.013、柠檬酸钠0.006～0.013、维生素C 0.005～0.012、纯净水90.0～94.5。

3.如权利要求2所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述大麦若叶保健饮料的制备原料，以重量份计，包括大麦若叶粉0.8、木糖醇3.2、安赛蜜0.0036、阿斯巴甜0.004、浓缩果汁2.5、柠檬酸0.010、柠檬酸钠0.010、维生素C 0.01、纯净水93.0。

4.如权利要求1所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述大麦若叶保健饮料还包括0.1～0.3重量份的藻酸丙二醇酯和0.2～0.5重量份的甘油。

5.如权利要求4所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述藻酸丙二醇酯和甘油的重量比例为2：3。

6.如权利要求1所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述浓缩果汁由浓缩梨汁、浓缩苹果汁和浓缩西柚汁组成。

7.如权利要求6所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述浓缩果汁的重量份为浓缩梨汁0.35～0.55、浓缩苹果汁0.07～0.12、浓缩西柚汁0.05～0.15。

8.如权利要求7所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述浓缩苹果汁和浓缩西柚汁重量相等。

9.如权利要求1所述的大麦若叶保健饮料，其特征在于，所述大麦若叶粉的制备方法包括如下步骤：

(1)大麦若叶进行筛选和清洗；

(2)清洗后的大麦若叶切成平均3～5cm的麦段，进行蒸汽杀青，杀青温度为200℃，杀青时间为75s；

(3)第(2)步所得的麦段在65℃下干燥15小时，然后将麦段在-40℃下冷冻45min，取出粉碎至180目的粉末，得到所述大麦若叶粉。

10.如权利要求1～9任意一项所述的大麦若叶保健饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取所需量的大麦若叶粉、柠檬酸、维生素C和柠檬酸钠加入到30重量份的纯净水中，60℃下搅拌45min，然后降到室温，加入所需量的浓缩果汁，搅拌10min；

(2)取所需量的藻酸丙二醇酯、甘油、木糖醇、安赛蜜和阿斯巴甜溶解在剩余的纯净水中，然后加入到第(1)步所得的体系中搅拌15min；

(3)均质、过滤、脱气杀菌、包装即得。