[发明专利]烹饪装置的控制方法、系统、计算机设备及存储介质

说明书

本发明提供了烹饪装置的控制方法及系统，包括：在烹饪过程中，当烹饪腔本体内的温度位于预设温度区间时内时，控制烹饪腔本体与密封腔本体之间的连接阀进行关闭；开启与密封腔本体相连接的泵体开启，并且控制泵体对密封腔本体进行抽气；在烹饪腔本体内的温度达到第一温度时，开启烹饪腔本体与密封腔本体之间的连接阀，使烹饪腔本体中的压力下降至第一预设相对负压值以形成突沸；在烹饪腔本体的气压快速下降到第一预设相对负压时，食材此时产生突沸的现象发生，并且由于突沸的产生，会起到对食材的搅拌作用。

技术领域

本发明涉及厨房电器领域，更具体而言，涉及一种烹饪装置的控制方法、控制系统、一种计算机设备及一种计算机可读存储介质。

背景技术

目前，市场上所流行的具有可变压力技术的压力锅在会在烹饪时进行变压控制，以使得烹饪腔本体内能进行突沸，以起到搅拌打散的技术效果，但是在相关技术中的烹饪装置往往都是在在米水温度达到100摄氏度以上才能进行泄压突沸，此时米的表面已经开始快速糊化，粘性比较大，搅拌打散的效果受到影响。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一方面提供了一种烹饪装置的控制方法。

本发明的第二方面提供了一种烹饪装置的控制系统。

本发明的第三方面提供了一种计算机设备。

本发明的第四方面提供了一种计算机可读存储介质。

鉴于上述，本发明提供的一种烹饪装置的控制方法，用于烹饪装置，烹饪装置包括相互独立的烹饪腔本体与密封腔本体，烹饪装置的控制方法包括：在烹饪过程中，当烹饪腔本体内的温度位于预设温度区间时内时，控制烹饪腔本体与密封腔本体之间的连接阀进行关闭；开启与密封腔本体相连接的泵体开启，并且控制泵体对密封腔本体进行抽气；在烹饪腔本体内的温度达到第一温度时，开启烹饪腔本体与密封腔本体之间的连接阀，使烹饪腔本体中的压力下降至第一预设相对负压值以形成突沸；其中，烹饪腔本体内的食材在第一预设相对负压时，其沸点小于等于第一温度。

本发明提供的烹饪装置的控制方法可以应用于带有烹饪腔本体及密封腔本体的烹饪装置，并且烹饪腔本体与密封腔本体之间为通过连接阀相连接，使得烹饪腔本体与密封腔本体之间可以相对独立，又可以相连通。在烹饪过程中，当烹饪腔本体内的温度位于预设温度区间时内时，在预设温度区间内烹饪腔本体内的食材还没有达到沸点，优选地，预设温度区间为50摄氏度至90摄氏度之间，控制烹饪腔本体与密封腔本体之间的连接阀进行关闭，使得烹饪腔本体与密封腔本体之间为相互独立的两个腔体，此后再开启与密封腔本体相连接的泵体开启，并且控制泵体对密封腔本体进行抽气，使得密封腔本体内形成相对负压状态，相对负压状态为：密封腔本体内的压力值相对于外界大气压较低。随后在烹饪腔本体内的温度达到第一温度时，开启分别与烹饪腔本体和密封腔本体之间的连接阀，在开启连接阀后，由于密封腔本体为相对负压状态，因此会使得烹饪腔本体内的气压也会降低，通过控制泵体对密封腔本体进行抽气的时长，使得密封腔本体内的气压值再与烹饪腔本体相连通后，烹饪腔本体中的压力下降至第一预设相对负压值，由于烹饪腔本体内的食材在第一预设相对负压时，其沸点小于等于第一温度，因此在烹饪腔本体的气压快速下降到第一预设相对负压时，食材此时产生突沸的现象发生，并且由于突沸的产生，会起到对食材的搅拌作用。此外，由于此时的突沸是由于烹饪腔本体内的气压值突然减小而产生的，因此烹饪本体内的温度并非达到食材常压下的沸点，此时食材的表面还未开始糊化，食材之间的粘性还比较小，这样进行突沸搅拌打散的效果明显有所加强。

对于食材产生突沸的情况为：由于食材的沸点与食材所处的大气压环境相关，并且沸点与食材的所处的大气压值为正相关，例如由常压(大气压)时的沸点为100摄氏度，这样在将压力下降到0.48倍的大气压值时，食材的沸点会下降至80摄氏度左右，这样原先已经被加热到100摄氏度时的食材则会出现过热的现象，而在过热时食材内部就会产生大量的气泡，并且此时大量的气泡产生程度相对于正常沸腾时还会剧烈，这样就造成了突沸的发生。