[发明专利]熟食料包及熟食制作方法

权利要求书

1.一种熟食料包，其特征在于，包括如下重量份的配料：丁香35份、草果70份、肉蔻85份、八角310份、花椒150份、小茴香175份、白芷片400份、陈皮250份、桂皮85份、山代50份、毛桃20份、草扣50份、香砂20份、良姜50份、白扣10份、香叶40份、红栀子25份、冰片40份。

2.根据权利要求1所述的一种熟食料包，其特征在于，包括如下重量份的配料：丁香35克、草果70克、肉蔻85克、八角310克、花椒150克、小茴香175克、白芷片400克、陈皮250克、桂皮85克、山代50克、毛桃20克、草扣50克、香砂20克、良姜50克、白扣10克、香叶40克、红栀子25克、冰片40克。

3.一种熟食制作方法，采用权利要求1或2所述的一种熟食料包，其特征在于，包括如下步骤：将八角750克、花椒500克、料酒10000g、盐10000g、糖1500克以及老抽少许混合，再与牛肉1500斤涂抹混合，腌渍24小时；将腌渍好的牛肉用水焯一遍至五成熟，捞出晾凉；锅内放入所述熟食料包，待水开后加入所述捞出晾凉后的牛肉，煮一小时二十分钟；关火，焖煮十分钟，随后捞出晾干；凉透后封包，得到卤牛肉熟食。

4.一种熟食制作方法，采用权利要求1或2所述的一种熟食料包，其特征在于，包括如下步骤：将八角750克、花椒500克、料酒10000g、盐10000g、糖1500克以及老抽少许混合，再与牛肉1500斤涂抹混合，腌渍8小时；将腌渍好的牛肉用水焯一遍至五成熟，捞出晾凉；锅内放入所述熟食料包，待水开后加入所述捞出晾凉后的牛肉，煮一小时二十分钟；关火，焖煮十分钟，随后捞出晾干；凉透后封包，得到卤牛肉熟食。

5.一种熟食制作方法，采用权利要求1或2所述的一种熟食料包，其特征在于，包括如下步骤：将猪蹄用水焯去腥味和血污；将焯水后的猪蹄入锅，加入所述熟食料包和适量的水，煮开，锅开后继续煮一小时四十分钟；然后关火，焖二十分钟，得到卤猪蹄熟食。

6.一种熟食制作方法，采用权利要求1或2所述的一种熟食料包，其特征在于，包括如下步骤：将猪蹄用水焯，水中加入料酒500ML煮至沸腾，将猪蹄捞出放入冰水中；将焯水后的猪蹄入锅，加入所述熟食料包和适量的水，煮开，锅开后继续煮一小时四十分钟；然后关火，焖二十分钟，得到卤猪蹄熟食。