[发明专利]一种酸梅汤饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种酸梅汤饮料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：麦冬10-20g、女贞子15-25g、林芝10-20g、枸杞15-25g、乌梅10-20g、山楂10-20g、卜合15-25g。

2.根据权利要求1所述的酸梅汤饮料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：麦冬12-18g、女贞子18-22g、林芝12-18g、枸杞18-22g、乌梅12-18g、山楂12-18g、卜合18-22g。

3.根据权利要求1所述的酸梅汤饮料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：麦冬15g、女贞子20g、林芝15g、枸杞20g、乌梅15g、山楂15g、卜合20g。

4.一种如权利要求1-3任一所述的酸梅汤饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)挑出麦冬、女贞子、林芝、枸杞、乌梅、山楂、卜合中的杂质，按照重量份称取各原料；

(2)将上述材料切配后放置于温度为15-25℃的水中浸泡10-15min；

(3)将浸泡后的原材料加入至锅中，加入水使原材料完全浸泡于水中且水面高出原材料2-3cm，先大火煮沸后，再用文火，第一次煎制时间为开锅后再煎煮25-35min，取出汤汁；

(4)再次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮35-45min，取出汤汁；

(5)第三次加水熬制，煎制的时间为开锅后再煎煮35-45min，取出汤汁；

(6)将步骤(3)-步骤(5)取出的汤汁混合均匀后放置于80-95℃的环境中保温沉淀25-35min；

(7)取出沉淀物后进行自动的分类灌装、排气封口的工艺过程，其中灌装的速度为75-85瓶/min，每瓶灌装酸梅汤饮料的重量为32-38g；

(8)灌装、封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成F值程序控制杀菌过程，杀菌的压力为2-2.2MPa，杀菌时间为40-50min；

(9)将杀菌后的产品经冷却至常温后，打码、检验合格后装箱，成为成品入库，完成整个生产工艺技术过程得到酸梅汤成品。