[发明专利]异常威克汉姆菌对梨果采后病害防治及贮藏保鲜的方法有效
申请号: | 201810419559.6 | 申请日: | 2018-05-04 |
公开(公告)号: | CN108795782B | 公开(公告)日: | 2020-01-24 |
发明(设计)人: | 张红印;张奇儒;赵利娜;张晓云;杨其亚;郑香峰;任晓锋 | 申请(专利权)人: | 江苏大学 |
主分类号: | C12N1/16 | 分类号: | C12N1/16;A23B7/155;C12R1/645 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 212013 江*** | 国省代码: | 江苏;32 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 酵母 采后病害防治 保藏 贮藏保鲜 菌悬液 中国典型培养物 生物防治领域 化学杀菌剂 采后病害 梨果表面 人类健康 食品安全 重要意义 传统的 青霉病 可用 贮藏 发病率 腐烂 喷洒 环境保护 水果 替代 | ||
本发明公开了异常威克汉姆菌及对梨果采后病害防治及贮藏保鲜的方法,属于水果采后病害生物防治领域。该酵母经鉴定为异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus),保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC,保藏编号为:CCTCC M 2018053。该异常威克汉姆酵母可用于常温梨果采后病害防治及其贮藏保鲜。经菌悬液(1×108cells/mL)处理的梨果青霉病发病率和腐烂直径显著降低,使用菌悬液喷洒梨果表面对其贮藏品质没有产生不良影响。因此,异常维克汉姆酵母可以替代传统的化学杀菌剂,对食品安全,人类健康及环境保护等方面都具有重要意义。
技术领域
本发明涉及一株异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)YD,该菌株可以控制 梨果采后青霉病,属于水果采后病害生物防治领域。
背景技术
梨是蔷薇目蔷薇科植物的一种,果实椭圆形,个大,果皮黄色,果面光洁,质细多汁, 风味酸甜适口并具浓郁香味。梨还有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒之功效,适 宜各类人群食用。中国是梨树栽培面积最大和梨产量最多的国家,分别占世界总面积和总产 量的70.0%和69.0%。梨果实含水量大、表皮脆弱、内含物丰富,所以采后储藏期和货架期 易被病害侵染,果肉易软化腐烂,给果农造成很大的损失。据报道,引起梨果腐烂的主要病 原菌有扩展青霉(Penicillium expansum)和灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)。病原真菌对采后梨果的 危害不仅在于导致其在数量上的严重损失,而且许多病原真菌能分泌产生的次级代谢产物会 引起严重的食品安全问题,梨果上的扩展青霉(P.expansum)会产生棒曲霉素(patulin)。棒曲霉 素是一种有毒的真菌次级代谢产物,具有致癌、致畸甚至致死等不良影响。
长期以来,控制梨果采后病害的主要方法有物理控制和化学控制。物理控制主要有气调 贮藏,低压贮藏,低温贮藏,热处理,臭氧和辐照处理等。物理控制可以有效的减少果实采 后的腐烂率,而且对环境没有危害。但是其操作工艺复杂,技术要求高,成本高,且物理控 制如热处理还可能破坏水果的营养成分,低温环境只能减缓并不能阻止病原菌的生长繁殖, 过高剂量的辐照处理可能影响果实品质。化学控制主要有二氧化碳和二氧化硫处理,食品添 加剂,天然化合物以及化学杀菌剂。化学杀菌剂以其高效,低价,实用方便的特点在以前广 受大众的青睐。然而使用化学杀菌剂会对环境造成污染,且化学杀菌剂的残留对人体有极大 危害,并且易使病原菌产生抗药性。近些年,人们越来越注意环境以及食品安全问题,因此 亟需选用一种高效,安全的方法来处理采后的梨果。
生物防治法利用对人体无害的拮抗微生物控制水果采后病原菌,既安全高效,又能保护 环境,被认为是最有可能取代化学杀菌剂的方法之一。用于生物防治的微生物主要有细菌、 霉菌和酵母菌。酵母菌即使在干燥条件下,也能在表面长期定殖,同时,能产生胞外多糖, 这些多糖能增加酵母菌的耐受性并抑制病原物的生长;此外,快速利用营养并且迅速增殖, 而且受杀菌剂的影响不大,因此,酵母菌已成为生物防治的研究热点。
近年来国内外已经筛选出了多株可以有效控制梨果采后病害的拮抗酵母菌。2013年,Lutz 等发现接种浅白隐球酵母(Cryptoccocus albidus)后,梨上青霉病和灰霉病的发病率分别降低 了50%和90%。2015年,Zhu等发现在梨上接种红冬孢(Rhodosporidiumpaludigenum)后,当 对照组腐烂率为100%时,处理组发病率为8.3%。张晓云等发现在梨果接种季也蒙毕赤酵母 后,当对照组腐烂率为100%时,处理组的发病率为37.96%(专利申请号为CN107460134A)。 郑晓冬等发现西藏胶红酵母(专利申请号为CN105112312A)处理梨果,由青霉病引起的腐 烂率降低为40.4%,对照组为100%。针对梨果青霉病害防治的酵母菌较少,还没有异常威克 汉姆酵母(W.anomalus)在梨果应用上的报道。
本发明中的异常威克汉姆酵母被认为是最安全的酵母之一,研究证明,该酵母能显著降 低梨果采后病害的发生,降低水果的腐烂率,且不影响水果的品质,从而达到水果贮藏保鲜 的目的。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏大学,未经江苏大学许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810419559.6/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。