[发明专利]一种云雾茶的加工工艺

权利要求书

1.一种云雾茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘鲜叶：3月-10月，采摘鲜叶茶，一芽二叶；（2）摊青：将鲜茶叶摊青6-10小时，去掉水分10%-15%；（3）杀青：将茶叶放入温度为220-260℃滚筒机进行杀青3-6分钟；（4）摊凉：将杀青后的茶叶取出晾至常温；（5）揉捻：用揉捻机揉捻50-70分钟；（6）解块、过筛：将揉捻好的茶叶解块、打散、过筛；（7）烘干：采用烘干机进行初烘，温度为80-100℃，时间为5-8分钟，水分减少20%-30%，待自然冷却后放入滚筒机滚筒操作5-8分钟，温度为220-260℃，水分减少20%-30%，取出待自然冷却后放入烘干机再次烘干，直至含水量为3%-7%；（8）封装：将茶叶低温密封封存。

2.根据权利要求1所述的一种云雾茶的加工工艺，其特征在于，所述筛子孔径2-3cm。

3.根据权利要求1所述的一种云雾茶的加工工艺，其特征在于，所述封装存放温度为10℃以下。