[发明专利]一种用于米酒制作的智能凉饭设备

说明书

本发明提供一种用于米酒制作的智能凉饭设备，包括酒饭仓、导轨、移动搅拌器、温度自动控制装置、鼓风仓以及鼓风机；酒饭仓包括侧面以及相对设置的底面和酒饭仓开口面，底面为底部筛板，底部筛板用于放置酒饭，侧面为档板；导轨设置在档板与酒饭仓开口面相交处；移动搅拌器架设于导轨上，用于在导轨上移动以搅拌酒饭；温度自动控制装置设置在档板，用于自动控制酒饭温度；鼓风仓设置在酒饭仓下部；鼓风机与鼓风仓的一侧连通。实施本实施例提供的一种用于米酒制作的智能凉饭设备，能够增快酒饭的冷却速度，提高酒饭的搅拌均匀度，提高出酒率，以及解决劳动强度大和制作速度慢的问题；同时，本米酒制作的智能凉饭设备占地少，可移动方便操作。

技术领域

本发明涉及酿酒领域，具体而言，涉及一种用于米酒制作的智能凉饭设备。

背景技术

传统的米酒的制作方式是先将大米煮熟，然后将煮熟的大米放置于地台上进行冷却，待煮熟的大米冷却到25～30℃时得到冷却的米饭，按照固定的比例在冷却的米饭中添加酒曲之后，再进行人工搅拌得到酒饭，此时，酒饭仍需降温，并在降温之后促使酒饭进行糖化作用，在酒饭糖化一段时间之后添水，并将添水后的酒饭人工放置器皿中发酵25～30天，并在发酵完成之后得到发酵的酒饭，对发酵的酒饭进行蒸馏将会得到白酒。实施上述的米酒制作方式，一方面因为较长的冷却时间，而不便于控制米饭和酒饭的温度，使得制作得到的酒饭品质不佳；一方面因为地台自然冷却，冷却地板占用土地面积大，浪费土地资源；另一方面，因为添加酒曲之后需要人工搅拌，存在酒饭的搅拌不均匀，酒曲与米饭混合不均匀，影响酒饭发酵，影响出酒率；另一方面人工操作存在劳动强度大以及速度慢的问题。

发明内容

鉴于上述问题，本发明提供了一种用于米酒制作的智能凉饭设备，能够增快酒饭的冷却速度、提高酒饭的搅拌均匀度、提高出酒率以及解决劳动强度大和制作速度慢的问题，同时，本米酒制作的智能凉饭设备占地少，可移动方便操作。

为了实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：

本发明第一方面公开了一种用于米酒制作的智能凉饭设备，包括酒饭仓、导轨、移动搅拌器、温度自动控制装置、鼓风仓以及鼓风机；

所述酒饭仓包括四个侧挡板以及相对设置的底部筛板和酒饭仓开口面，所述底部筛板用于放置酒饭；

所述导轨设置在其中两个相对设置的所述侧挡板与所述酒饭仓开口面相交处；

所述移动搅拌器架设于所述导轨上，用于在所述导轨上移动以搅拌所述酒饭；

所述温度自动控制装置设置于所述四个侧档板内侧；

所述鼓风仓设置在所述酒饭仓下部；

所述鼓风机与所述鼓风仓的一侧连通。

作为一种可选的实施方式，所述移动搅拌器包括移动轴和搅拌叶，所述移动轴与所述导轨滑动连接，所述搅拌叶设置于所述移动轴上，并且所述移动轴在所述导轨上滑动时，所述移动轴与所述搅拌叶相对位置固定不变，所述搅拌叶用于搅拌所述酒饭。

作为一种可选的实施方式，所述温度自动控制装置用于检测和控制所述酒饭温度，以使所述鼓风机根据所述酒饭温度调节进风量。

作为一种可选的实施方式，所述鼓风仓为长方体结构，包括所述酒饭仓的底面、鼓风仓开口面、两个侧隔板、通风板、出风面，其中，所述鼓风仓开口面与所述酒饭仓的底部筛板相连接，所述两个侧隔板相对设置，所述通风板包括通风口，所述鼓风机设置于所述通风板的通风口处，所述鼓风机通过所述通风口向所述鼓风仓内鼓风。

作为一种可选的实施方式，所述智能凉饭设备还包括控制台，

所述控制台包括控制按钮、提示灯以及显示屏，所述控制台用于控制所述智能凉饭设备；

所述显示屏用于显示移动搅拌器的搅拌速度、鼓风机功率、鼓风风温、酒饭温度、酒饭重量以及工作时间中的一种或者多种。