[发明专利]一种熬糖锅

说明书

本发明公开了一种熬糖锅，包括锅体和设于所述锅体内的搅拌装置；所述锅体包括锅体本体、设于所述锅体本体上部的人孔、进料管及设于所述锅体本体下部的出料管，所述出料管上设有启闭阀门，所述启闭阀门包括阀门本体和可转动的设于所述阀门本体上的连接螺母，所述连接螺母与所述出料管螺接。本发明通过设置铲浆装置，可铲动与锅体内壁相接触的糖浆，避免糖浆局部高温，破坏糖浆品质；还避免糖浆在锅体内壁结块。

技术领域

本发明属于熬糖技术领域，尤其是涉及一种熬糖锅。

背景技术

在食品加工过程中，熬制糖料通常放在锅中加热熬煮，现有的熬糖锅在出料口出通常会设置阀门，实现对锅体内的糖浆进行堵和放的过程，但是现有的阀门通常都是在阀门上固定住一个螺母，然后螺母与出料管连接，该连接的方式存安装阀门的时候，需要整个阀门都转动，导致在安装完成之后的阀门其开关位置与预设的位置不符合，从而造成阀门开启和关闭不顺手，操作难度加大。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种阀门易操作的熬糖锅。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种熬糖锅，包括锅体和设于所述锅体内的搅拌装置；所述锅体包括锅体本体、设于所述锅体本体上部的人孔、进料管及设于所述锅体本体下部的出料管，所述出料管上设有启闭阀门，所述启闭阀门包括阀门本体和可转动的设于所述阀门本体上的连接螺母，所述连接螺母与所述出料管螺接。本发明通过在阀门本体上设置可转动的设在阀门本体上，从而在安装阀门的时候，阀门本体无需发生转动，只需要转动连接螺母，使得连接螺母与出料管连接稳定，该设置方式其在固定的时候，易操作，并且在安装阀门的时候，可将阀门的开关设在预设的位置处，再转动连接螺母，既保障了将阀门安装牢固，有保障阀门开关的位置处于最佳位置，便于操作阀门启闭。

进一步的，所述连接螺母内壁上设有第一防脱部，所述阀门本体上设有与所述第一防脱部相配合的第二防脱部；设置第一防脱部和第二防脱部，可保障连接螺母不会从阀门本体上脱落，从而连接稳定。

进一步的，所述连接螺母外壁上设有多个切削面；设置切削面可便于扳手等工具转动连接螺母。

进一步的，所述连接螺母上设有上设有一凹孔；设置凹孔可在扳手等工具在发生打滑之后，采用螺丝刀等穿入至凹孔内，从而将连接螺母转动，将阀门进行拆卸。

进一步的，所述搅拌桨上设有多个与所述锅体内壁相配合的铲浆装置。本发明通过设置搅拌装置，在加热时可快速搅动锅体内的糖浆，使锅体内糖浆的各组分含量混合均匀，且使得糖浆不断运动，增强糖浆间的热传递，糖浆的各处受热均匀，保障了糖浆的质量；在所述搅拌装置上设置铲浆装置，在搅拌桨转动的时候，带动铲浆装置一同旋转，从而在转动时，铲浆装置会铲动与锅体内壁相接触的糖浆，避免糖浆与锅体内壁停留的时间过长而造成糖浆高温，破坏糖浆原有的品质；同样的还避免了糖浆在锅体内壁结块，影响锅体外部的温度传递至锅体内；该铲浆装置既保障了锅体内部的温度还可便于对锅体内部进行清洗。

进一步的，所述铲浆装置包括与所述锅体内壁相贴合的铲刀、与所述搅拌桨相连的基座及一端与所述铲刀相连另一端与所述基座相连的第一弹性件；设置铲刀、基座及第一弹性件在搅拌桨带动基座运动时，铲刀在第一弹性件的弹力下，可保持铲刀可做上下的浮动，从而在粘接于锅体内壁上的糖浆固体时，铲刀从固体的上部先削去一层，然后再下一个周期时削去另一层，即可实现不断的铲动固体，避免了因粘结在锅体内壁上的固体而影响搅拌桨的正常转动，保持搅拌桨转动时刻顺利进行搅拌；同时该设置方式还可保持铲刀与锅体的内壁接触紧密，对锅体内壁上的糖浆铲动效果好。

进一步的，所述铲刀端部上具有由上至下倾斜设置的倾斜面；设置倾斜面可使得铲刀的端面形成刀刃，其减小了与糖浆间的阻力，并且铲动效果好，使得铲动的糖浆会向着中心的方向运动，便于铲动的糖浆与锅体内部的糖浆快速的混合，提高了混合效率，保障糖浆之间的温度能够快速传递，从而保障糖浆在加热下浓缩下的质量。