[发明专利]一种绿茶味瓜子及其制备方法

说明书

本发明提供了一种绿茶味瓜子及其制备方法，由以下重量份原料制备而成：80‑90份瓜子、10‑15份绿茶茶叶、5‑7份金银花、3‑5份蒲公英、3‑5份枸杞、3‑5份八角、3‑5份桂皮、6‑8份红糖、3‑6份食盐、10‑15份牛奶。本发明提供了一种绿茶味瓜子及其制备方法，利用多种中药以及辅料制备而成，具有独特的绿茶香气，好吃并且不上火，尤其是添加牛奶更是使其具备了较多营养，使其不但具备了绿茶的幽香同时又具备了牛奶的清甜，风味独特，老少咸宜。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种绿茶味瓜子及其制备方法。

背景技术

瓜子又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

其中，葵花子富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50%～60%。除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的。

葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。

绿茶是常见的茶叶种类，气温芳香，老少咸宜，因此我们制备出一种绿茶味瓜子以满足消费者的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种绿茶味瓜子，以解决上述技术问题。

本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：

一种绿茶味瓜子，由以下重量份原料制备而成：80-90份瓜子、10-15份绿茶茶叶、5-7份金银花、3-5份蒲公英、3-5份枸杞、3-5份八角、3-5份桂皮、6-8份红糖、3-6份食盐、10-15份牛奶。

优选地，所述瓜子为葵花籽。

优选地，所述葵花籽颗粒饱满、大小均匀、无霉变、无腐烂。

优选地，所述牛奶为脱脂牛奶。

一种绿茶味瓜子的制备方法，包括以下步骤：

A.将绿茶茶叶和枸杞混合后倒入锅中用小火进行翻炒，翻炒时间为5-8分钟，翻炒结束后，将混合物取出并放入研磨机中，研磨至粉末状；

B.将步骤A中所得混合粉末与金银花、蒲公英混合并加入清水，使得清水刚好覆盖混合物料，然后用中火煮至沸腾后，转小火，并煮至水位下降至原来清水的五分之一位置，过滤后，既得药液；

C.将八角、桂皮、红糖、食盐与瓜子混合并加入瓜子质量2-3倍的清水，并通过大火进行煮沸，煮沸后至清水水位下降一半后，加入牛奶以及药液，并用小火煮至收汁；

D.将瓜子进行烘烤，烘烤结束后放凉，既得一种绿茶味瓜子。

优选地，所述步骤D中，烘烤温度为60-70℃，烘烤时间为60-90分钟，烘烤过程中每隔5分钟对瓜子翻转一次。