[发明专利]一种将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法在审

申请号：	201810437706.2	申请日：	2018-05-09
公开（公告）号：	CN108618065A	公开（公告）日：	2018-10-09
发明（设计）人：	王其海;高贵苹;王盼	申请（专利权）人：	安徽勤蜂堂蜂业有限公司
主分类号：	A23L21/25	分类号：	A23L21/25;A23P10/40
代理公司：	合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34120	代理人：	黄晶晶
地址：	238200 安徽省***	国省代码：	安徽;34
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摘要：
搜索关键词：	蜂蜜干粉蜂蜜放入新鲜可溶性淀粉蜂蜜加工蜂蜜结晶粉碎机黄糊精过滤融化加工筛选真空干燥法真空干燥机蜂蜜颗粒蜂蜜收集花粉颗粒混合溶液完全溶解制备工艺恒温池凉开水粒径加热去除
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【说明书】：

本发明公开了一种将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，该加工方法包括以下制备工艺，(1)将新鲜蜂蜜收集到容器中，然后将放有新鲜蜂蜜的容器放入恒温池中融化，(2)过滤步骤(1)中融化后的蜂蜜，去除蜂蜜中蜂尸和花粉颗粒；(3)将可溶性淀粉、β‑黄糊精和凉开水依次添加到过滤后的新鲜蜂蜜中，加热并搅拌直至可溶性淀粉、β‑黄糊精、水与新鲜蜂蜜完全溶解；(4)将步骤(3)中所得的混合溶液放入真空干燥机中，采用真空干燥法进行干燥，得到块状蜂蜜结晶；(5)将块状蜂蜜结晶放入粉碎机中粉碎，筛选出蜂蜜干粉；收集粒径较大的蜂蜜颗粒，送回粉碎机中再次粉碎，筛选。

技术领域

本发明涉及蜂蜜处理和粉末化技术，具体涉及一种将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法。

背景技术

蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、各类维生素、酶类、有机酸、矿物质、芳香化合物和其它物质，是世界公认的保健产品。长期食用蜂蜜能够提高人体免疫能力，但是液态蜂蜜黏度大，不易携带，而且含水量高，易腐坏，所以人们在办公室或者学校等公共场合不易喝到。这既不方便人们的生活所需，又不利于拓展蜂蜜市场。所以需要将蜂蜜制备成粉末状。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种将鲜蜂蜜加工成蜂蜜干粉的蜂蜜干粉及其加工方法，该加工方法包括以下制备工艺，

(1)将新鲜蜂蜜收集到容器中，然后将放有新鲜蜂蜜的容器放入恒温池中融化，

(2)过滤步骤(1)中融化后的蜂蜜，去除蜂蜜中蜂尸和花粉颗粒；

(3)将可溶性淀粉、β-黄糊精和凉开水依次添加到过滤后的新鲜蜂蜜中，加热并搅拌直至可溶性淀粉、β-黄糊精、水与新鲜蜂蜜完全溶解；

(4)将步骤(3)中所得的混合溶液放入真空干燥机中，采用真空干燥法进行干燥，得到块状蜂蜜结晶；

(5)将块状蜂蜜结晶放入粉碎机中粉碎，筛选出蜂蜜干粉；收集粒径较大的蜂蜜颗粒，送回粉碎机中再次粉碎，筛选。

优选地，上述步骤(1)中恒温池温度保持为45-55℃；

优选地，上述步骤(2)中可溶性淀粉与新鲜蜂蜜的质量比为6-9:6，所述β-黄糊精与新鲜蜂蜜的质量比为3-7:6，所述凉开水和新鲜蜂蜜的质量比为4-6:6。

优选地，上述步骤(2)中凉开水的温度为45-55℃。

优选地，上述步骤(2)中加热到45-55℃。