[发明专利]用于食品消毒的核壳纳米颗粒

说明书

本发明提供了用于食品消毒的核壳纳米颗粒，所述颗粒的核部分掺杂有Ag元素和Zn元素。所述颗粒能够特别有效地用于食品的消毒，特别适合于液体食品的消毒，具有良好的消毒效果。

技术领域

本发明属于食品消毒技术领域，涉及用于食品消毒的核壳纳米颗粒，特别涉及利用核壳纳米催化颗粒来催化降解食品中的有害有机物。

背景技术

在农业生产活动中，使用农药进行杀虫、杀菌、增产等是广泛应用的重要技术手段之一。农药在农业中的使用十分普遍，但农药固有的化学性质和不当使用会对农产品的安全性造成极大的影响和威胁。利用水洗方式进行农药残留物的去除不仅使用范围受到限制，而且效果差，水浪费严重。

很多食品水洗消毒效果差或无法用水洗进行消毒或有害物质的去除。各种食品中的农药残留物的降解去除一直是研究的热点。采用生物降解进行消毒是途径之一，然而生物降解过程通常需要几天、甚至几周才能完成，然而在光解过程中甚至几分钟就可以完成。利用光催化降解来降解环境中的残留农药已经成为减轻环境污染的一条重要途径。农药的光催化降解是在光的照射下，包括在太阳光的照射下，利用催化剂使农药进行光化学反应的过程，这对于环境中难生物降解的有机污染物显得更有意义。

随着纳米技术的发展，纳米光催化剂受到了广泛研究。宏观物体中的连续的能带将分裂为分立的能级，能级间距也随颗粒粒径减小而增大，当热能、电场能或者磁场能比平均的能级间距小时，就会呈现一系列与宏观物体截然不同的反常特性，称之为量子尺寸效应，例如纳米量子隧道效应、量子共振效应。对纳米颗粒催化剂而言，所述这些效应会增强物质的催化性能，甚至产生新的良好性能。

CN1283188A公开了一种消毒食品的方法，其包括：通过从多个方向喷洒含水消毒液到食品的全部外表面且同时相对于喷洒横向移动食品，将含水消毒液施加到食品上，其中，每个喷洒的速度足以润湿粘附到食品表面的微生物，其中消毒液包括臭氧，其浓度最多15ppm，保持所述消毒液与所述食品之间的接触至少一段有效时间，以便由含有所述至少一种试剂的消毒液使食品表面的润湿最大化，然后从所述食品中以机械方式排出至少75％的所述液体并且，所述食品在输送机上移动，该输送机位于它上下的喷雾器之间。

CN102870815A公开了一种食品领域生物消毒剂，其含有以重量份计的下述组分：二氯异氰尿酸钠0.5-1份；吐温-20 5-10份；乙二胺四乙酸1-5份；复合磷酸盐1-10份；乙醇5-10份；蒸馏水100份，山梨醇5-10份；消毒剂中还含有一定量的生物酶。

CN104419565A公开了一种超微二氧化钛抗菌油渍清洁剂，具有如下的配方(组分及其重量百分比％)：超微二氧化钛1.0-3.0；葡萄籽油0.5-1.0；橄榄叶精华4.0-8.0；甘草提取物4.0-8.0；α-红没药醇2.0-3.0；净化水至100。

CN104174256A公开了一种净化空气的组合溶液，按重量百分比，包括下述组份：5-15％的二氧化钛；3-5％的二氧化硅；1-2％的银；5-10％的电气石；3-8％的富马酸二甲酯；3-9％的乙醇；其余为水，其中，组份二氧化钛、二氧化硅、银、电气石均为纳米级粉末；该净化空气的组合溶液，是先将组份富马酸二甲酯溶于乙醇中，然后与其它组份一起溶于水中，再经乳化分散处理而成。

CN205865879U公开了一种杀菌烘干装置，包括箱体，所述箱体内的底部设有杀菌膜，所述杀菌膜为载银纳米二氧化钛光催化杀菌膜，所述箱体内的顶部设有紫外灯，左侧壁上部设有温度传感器，后侧壁上部设有微波加热装置，右侧壁上部设有抽风扇并开有出风口，所述温度传感器与微波加热装置之间连接有控制电路。