[发明专利]一种茉莉柚子饮料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201810438636.2 申请日: 2018-05-09
公开(公告)号: CN110463871A 公开(公告)日: 2019-11-19
发明(设计)人: 不公告发明人 申请(专利权)人: 王子健
主分类号: A23L2/02 分类号: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/76;A23L33/105
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 528429 广东*** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 白砂糖 茉莉花 天然原材料 口感清甜 天然食品 原料组成 重量份数 柚子饮料 茉莉 水作 制备 饮用 饮食 人群 制作
【说明书】:

发明公开了一种茉莉柚子饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:柚子100‑120份、梨子15‑25份,茉莉花10‑12份、白砂糖1‑3份、水100‑120份。本发明还提供其制备方法。本发明采用柚子、梨子、茉莉花、白砂糖和水作为主原料,本方案使用的原材料为天然原材料,制作的产品为绿色天然食品,口感清甜,特别适合饮食不规律的人群饮用,符合现有社会对食品的要求。

技术领域

本发明涉及一种果汁技术领域,尤其涉及一种茉莉柚子饮料及其制备方法。

背景技术

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。此外,茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

现有的茉莉柚子饮料,都是添加水、色素、香精、防腐剂、甜味剂等许多食品添加剂加工而成,营养价值低,制造工艺落后,效率低,工人成本高,而且所得到的产品质量合格率低,不利于人体的健康,也不利于企业的长期发展。

发明内容

本发明解决了现有茉莉柚子饮料生产的不足,提供一种口感好、营养成分高和营养成分丰富的茉莉柚子饮料及其制备方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案是,一种茉莉柚子饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:柚子100-120份、梨子15-25份,茉莉花10-12份、白砂糖1-3份、水100-120份。

更进一步的,原料组成和重量份数:柚子110份、梨子20份,茉莉花11份、白砂糖2份、水110份。

一种茉莉柚子饮料的制备方法,其特征在于:步骤如下:

(1)挑选新鲜、无病害的梨子和柚子,用清水清洗,然后去皮去核,果肉切成小块作为备用原料;

(2)将步骤(1)所得备用原料放入锅中,加入白砂糖和水,加热并不断搅拌至20分钟,取锅中所有物料浓缩备用;

(3)将茉莉花用3-5倍量的水提取,将提取液浓缩,得到茉莉花浓缩液备用;

(4)将步骤(2)、步骤(3)所得物料浓缩液和茉莉花浓缩液按比例加入到搅拌机内,混合搅拌均匀;

(5)用硅藻土过滤机进行澄清过滤;

(6)在一定的压力下对步骤(5)的到的过滤液进行脱除氧气;

(7)包装:将步骤(6)的液体进行高温杀菌后装入包装罐,最后放入冷藏柜冷藏。

以上所述的脱气的压力为-0.02MPa—0.1MPa。

同现有技术相比,本发明采用柚子、梨子、茉莉花、白砂糖和水作为主原料,本方案使用的原材料为天然原材料,制作的产品为绿色天然食品,不添加任何化学成分,无沉淀现象,口感清甜,特别适合饮食不规律的人群饮用,符合现有社会对食品的要求。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式进一步的详细描述。

实施例1:

一种茉莉柚子饮料,其特征在于:原料组成和重量份数:柚子100份、梨子15份,茉莉花10份、白砂糖1份、水100份。

(1)挑选新鲜、无病害的梨子和柚子,用清水清洗,然后去皮去核,果肉切成小块作为备用原料;

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