[发明专利]一种应用水培技术获得高蛋白水稻籽粒的培育方法

说明书

本发明公开了一种应用水培技术获得高蛋白水稻籽粒的培育方法，它包括在温室的培养床上种植水稻，在水稻的苗期、分蘖－开始抽穗和抽穗后三个阶段分别按不同配方供给营养液，定时调节营养液pH值，定时更换营养液，控制温度和湿度，即可获得高蛋白籽粒的水稻。本应用水培技术获得高蛋白水稻籽粒的培育方法能大幅提高水稻籽粒的蛋白含量，可获得蛋白含量高达15～16％的水稻籽粒，而对相同品种用常规大田生产技术获得的水稻籽粒的蛋白含量仅有7～10％。

技术领域

本发明涉及水稻种植技术领域，特别是涉及一种应用水培技术获得高蛋白水稻籽粒的培育方法。

背景技术

上世纪末的营养调查表明：我国居民食物中的蛋白质水平不足，持别是目前我国2000多万的婴幼儿食物中的蛋白质不足问题尤为严重。约从4～6个月开始，纯母乳所含热能和其它营养素已不能满足婴儿生长发育的需要，必须及时对婴儿给予辅食补充。有资料显示，我国婴儿0～6个月生长发育状况与先进国家水平相差无几，但6个月以后的差距明显拉大。研究表明，我国婴儿营养不良的主要原因是未能按时添加辅食，或添加辅食的质和量不能满足婴儿营养需要。营养不良会导致免疫功能差、发病率高，甚至导致智商减低、身材矮小。因此婴儿断奶食品和辅助食品的开发至关重要。婴儿正处于生长发育的关键时期，对食品有着特殊的要求，一方面要求卫生、易消化、热量和营养充足，另一方面又要求营养素的比例合适。由于大米是世界范围内最广泛的谷物，且大米蛋白质的品质是各类谷物蛋白中的最佳者，所以大米就成为各类儿童营养食品首选的主要原料。现有研究表明，营养米粉对改善婴幼儿营养状况、促进婴幼儿生长发育效果显著，是一种潜力巨大的婴儿断奶食品和辅助食品。

大米是最适合婴幼儿的营养源之一，但其低蛋白含量极大地限制了大米的应用潜力。提高大米的蛋白含量的技术具有良好的应用前景。目前，主要从育种和栽培角度提高大米的蛋白含量，我国已经选育出了一些蛋白质含量接近甚至高于13％的高蛋白品种。蛋白质的形成除了受遗传因素的制约外，还受环境条件的影响。适度施用氮肥和控制温度能增加籽粒蛋白含量。目前这些研究处于试验阶段，还未形成稳定可靠的成熟技术。

水培技术已成功用于多种园艺作物的商业化生产，但在谷类作物的生产中几乎没有应用，相关研究资料也稀少。另试验中还发现，水培水稻难结实。本技术的目标即是用水培手段大幅度提高大米的蛋白含量，从而为婴幼儿营养粉的生产提供理想原料。

发明内容

本发明的目的是提供一种应用水培技术获得高蛋白水稻籽粒的培育方法，使水稻籽粒的蛋白含量大于15％，以解决水培水稻难结实的问题。

本发明解决技术问题的方案是：一种应用水培技术获得高蛋白水稻籽粒的培育方法，它包括以下步骤：

1）在温室的培养床上种植水稻，所述培养床不透光；

2）在水稻的苗期、分蘖-开始抽穗和抽穗后三个阶段分别按配方Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ供给营养液；

3）定时调节营养液pH值到5.0～5.4，当溶液电导率下降到0.5时，更换营养液。

4）日最高温度控制在32～35℃，日最低温度控制在25～27℃，相对湿度控制在75～88％范围内。

在步骤2）中，所述配方Ⅰ为每升溶液中含35毫克NH4NO3、12毫克NaH2PO4·2H2O、22毫克K2SO4、27毫克CaCl2、100毫克MgSO4·7H2O、0.5毫克MnCl2·4H2O、0.03毫克(NH4)6Mo7O24·7H2O、0.4毫克H3BO3、0.01毫克ZnSO4·7H2O、0.01毫克 CuSO4·5H2O、2.5毫克FeCl3·6H2O、4.0毫克可溶性柠檬酸化合物。