[发明专利]一种杏鲍菇精准化栽培工艺

说明书

本发明涉及一种杏鲍菇精准化栽培工艺，菌种制备；在无菌条件下，将杏鲍菇菌种转接于一级培养基上，于22‑26℃条件培养15天，得到杏鲍菇一级菌种；以一级菌种扩大繁殖二级菌种，再以二级种扩大繁殖三级菌种；将配合好的混合基质打包制得栽培包，采用聚丙烯袋进行打包装袋，之后进行制冷以及培育。本发明通过对冷却环境的精准控制，用香菇粉、果胶、蛋白胨作为培养基质，在对培养基质进行冷却时，温度控制均衡，通过比较判定的方式使温度在预设的范围内。

技术领域

本发明涉及杏鲍菇培育技术领域，尤其涉及一种杏鲍菇福禾1号精准化栽培工艺。

背景技术

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)，是一种品质优良的大型伞菌，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属真菌。野生条件下主要发生于在伞形花科刺芹属刺芹植物的枯枝上，因此又名刺芹侧耳。与其他食用菌相比具有以下特点：

1、杏鲍菇的子实体个体较大，为保龄球或棒状，形态优美，商品形状很好；

2、杏鲍菇子实体菌肉肥厚，质地脆嫩可口，味道鲜美，也称“雪茸”，又有“干贝菇”、“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”及杏仁鲍鱼菇等美誉。

3、杏鲍菇营养丰富，杏鲍菇干品中蛋白质含量为高达21.44％，脂肪1.88％，总糖37.78％，维生素及矿物质元素含量也很丰富。

4、杏鲍菇不仅营养丰富，而且具有降血压、降血脂，促进人体对脂类物质的消化和吸收的作用，也具有提高人体免疫功能、抗动脉粥样硬化、抗氧化、润肠胃的功能。对某些肿瘤也有一定的预防效果。因此，杏鲍菇被称为新世纪的健康食品和保健食品。

5、杏鲍菇子实体的保藏期较长。冷藏条件下，杏鲍菇的货架寿命可达20天以上；

6、杏鲍菇的生物学效率较高，首潮菇的生物学效率可达60％以上，栽培的效益较好；

7、杏鲍菇的生产周期较短，一般在50天左右，适合于工厂化生产；

8、杏鲍菇的出菇温度较低，一般在14-16℃，在此温度条件下，通常不会产生虫害，其产品不会使用杀虫剂，食用相对安全。

由于杏鲍菇具有多种优良特性。因此，近年来杏鲍菇的工厂化生产发展很快，但目前的工厂化生产都采用传统的生产工艺，传统工艺比较复杂，尽管近年来不断地改进，但仍然存在生产周期长，手工操作环节多，控制工艺不够精准，不能保证培育的杏鲍菇具有足够优异的性状。

发明内容

本发明的目的在于提供一种杏鲍菇福禾1号精准化栽培工艺，用以克服现有技术的技术缺陷。

为实现上述目的，本发明提供一种杏鲍菇福禾1号精准化栽培工艺，包括：

步骤a，菌种制备；在无菌条件下，将杏鲍菇菌种转接于一级培养基上，于22-26℃条件培养15天，得到杏鲍菇一级菌种；以一级菌种扩大繁殖二级菌种，再以二级种扩大繁殖三级菌种；

其中，制备二级菌种及三级菌种的培养基采用的配方按重量份为：香菇粉2-4、虾皮2-4、木质素30-50份、果胶20-40份、蛋白胨10-20 份、玉米芯10-20、磷酸二氢钾0.1-0.5份、碳酸钙1-1.5份、硫酸锌0.1-0.5份、氯化镁1-1.5份、海藻糖20-25；

步骤b，将配合好的混合基质打包制得栽培包，采用聚丙烯袋进行打包装袋，控制每包聚丙烯袋内装900-1000g的混合培养料，对栽培包灭菌环境抽真空至0.065兆帕，再利用蒸汽将灭菌环境升温至 90℃并保持20分钟，再利用蒸汽将灭菌环境升温至120℃并保持15 分钟，最后利用蒸汽将灭菌环境升温至130℃并保持2.5小时后进行灭菌，灭菌后将灭菌环境真空度降到0兆帕后取出栽培包；