[发明专利]猕猴桃切片装置

说明书

本发明涉及食品加工领域，具体公开了猕猴桃切片装置，包括切割机构和传送机构，切割机构包括弹性夹环、上下移动且转动的转杆和对猕猴桃进行削皮的削皮刀，弹性夹环的中部向弹性夹环的轴线方向凹陷，弹性夹环同轴设置通孔内，且弹性夹环的上下端均与切割台固定连接，转杆同轴设置在通孔的正下方；削皮刀安装在弹性夹环的中部处，且削皮刀的刀刃位于弹性夹环内表面上，传送机构包括切割刀以及在切割台的上表面上水平往复滑动的固定块，切割刀固定安装在固定块的一侧上，且切割刀的刀刃处能够滑过通孔的上端。本方案能对猕猴桃进行高效的削皮和切片加工。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及猕猴桃切片装置。

背景技术

猕猴桃成熟采摘下来后，有些运走作为新鲜水果上市，有些为了更长时间的保存或增值制成了干果，在对猕猴桃进行干果制作时，需要对猕猴桃进行削皮、切片、烘干等加工步骤，一般将猕猴桃的削皮和切片加工分为两个加工步骤，需要在将猕猴桃完全削皮后再对猕猴桃进行切片加工，所以猕猴桃的削皮和切片加工之间有加工的间隙，会增加干果的加工时长。

在猕猴桃的削皮和切片加工过程中，多采用人工的方式对猕猴桃进行削皮和切片，会导致干果的加工效率低，且猕猴桃的切片厚度容易控制不均匀，容易导致后期片状的猕猴桃的烘干时长不均匀或者烘干的效果不均匀，使干果的含水量不均，影响干果的口感。

发明内容

本发明意在提供猕猴桃切片装置，以对猕猴桃进行高效的削皮和切片加工。

为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：猕猴桃切片装置，包括切割台，所述切割台上设有供猕猴桃通过的竖直的通孔，其特征在于，还包括切割机构和传送机构，所述切割机构包括弹性夹环、上下移动且转动的转杆、第一弹簧和对猕猴桃进行削皮的削皮刀，所述弹性夹环的中部向弹性夹环的轴线方向凹陷，弹性夹环同轴设置通孔内，且弹性夹环的上下端均与切割台固定连接，所述转杆同轴设置在通孔的正下方；所述削皮刀安装在弹性夹环的中部处，且削皮刀的刀刃位于弹性夹环内表面上，所述切割台内设有供削皮刀水平滑动的滑槽，第一弹簧安装在滑槽内，第一弹簧的一端与滑槽的内壁固定连接，第一弹簧的另一端与削皮刀远离弹性夹环的一端固定连接，所述传送机构包括切割刀以及在切割台的上表面上水平往复滑动的固定块，所述切割刀固定安装在固定块的一侧上，且切割刀的刀刃处能够滑过通孔的上端。

基础方案的原理及其优点：1、上下移动且转动的转杆，转杆同轴设置在通孔的正下方，便于将待削皮和切片的猕猴桃插到转杆上，然后转动且上下移动的转杆能够带动猕猴桃同轴转动和移动至通孔中，便于安装在弹性夹环的中部的削皮刀对猕猴桃进行削皮处理；2、弹性夹环的中部向弹性夹环的轴线方向凹陷，且削皮刀安装在弹性夹环的中部处，削皮过程中削皮刀相对猕猴桃保持静止，削皮刀与猕猴桃的表面贴合，能够保证削皮的厚度保持均匀；同时当猕猴桃的直径变化时，弹性的弹性夹环中部会对猕猴桃的表面进行包裹，让削皮刀与猕猴桃表面完全贴合，让削皮到的位置与猕猴桃的表面贴合，能够提高削皮刀的削皮效率和削皮的完整性；弹性夹环能让猕猴桃的削皮保持稳定；3、切割台的上表面上水平往复滑动的固定块，且切割刀的刀刃处能够滑过通孔的上端，进而切割刀能够在固定块的带动下在通孔的上端往复移动，进而对从通孔处露出的猕猴桃进行多次切割，此时可通过控制猕猴桃露出通孔的高度来控制切片的厚度，能够快速的控制猕猴桃片的厚度。

综上所述，本装置中采用了传送机构，传送机构中的削皮刀能与弹性夹环配合对转动的猕猴桃进行削皮加工，削皮加工后的猕猴桃能够从通孔中露出，同时与切割机构配合，实现快速的切片加工，切片的同时进行削皮加工，有效的缩短了猕猴桃果干的加工时长。