[发明专利]一种枸杞酒的制备方法

说明书

本发明公开了一种枸杞酒的制备方法，包括如下步骤：(1)将浓度为75％的酒精与枸杞子按5:1的进行混合，烧开熬制1小时；(2)将步骤(1)枸杞子液过滤，滤液储存；(3)将步骤(2)滤后的枸杞子与酒精按1:3的混合，烧开熬制1小时；(4)将步骤(3)的枸杞子液过滤，滤液储存；(5)将步骤(4)的枸杞子与酒精按1:2的混合，熬制1小时；(6)将步骤(5)熬制的枸杞子液过滤，滤液储存；(7)将步骤(2)、步骤(4)和步骤(6)的滤液混合后，熬制待枸杞子液中酒精挥发完后停止；(8)将步骤(7)中的枸杞浓缩液与白酒勾调融合制得枸杞酒。本发明的枸杞液经过过滤，因此勾调的白酒中也无枸杞颗粒物，口感比泡制的枸杞酒更佳。

技术领域

本发明涉及枸杞酒制作领域，具体涉及的是一种枸杞酒的制备方法。

背景技术

中药材枸杞为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的成熟干燥果实，主要产于宁夏、甘肃、青海。据明代李时珍的《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑……补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”，“枸杞根皮”能泻肝肾虚热，能凉血而补正气，治五内邪热，吐血尿血，咳嗽消渴，外治肌热虚汗，上除头风痛，中平胸肋痛，下利大小肠。”，“枸杞子甘平而润，性滋而补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。”，“主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑(《本经》)。下胸胁气，客热头痛，补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠(《别录》)。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神”。

枸杞始见于《神农本草经》，曰：“枸杞甘平质润，可以滋补肝肾，明目，强筋骨，也可以润肺”，被列为上品。临床上，枸杞多配伍用于改善虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、血虚萎黄、目昏不明等症状。在中国传统医学的所有典籍对枸杞的功效均有记载。

在人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。在枸杞的使用中，用枸杞泡酒是一个很受大众推崇的一种方法，但在泡制过程中，枸杞的药效并不能完全融入到酒中，使得枸杞的功效大打折扣，而且泡的酒由于枸杞的糖分使得酒的口感变甜，酒的度数降低，特别是酱香型白酒的口感变化更大。

综上，如何设计一种新的枸杞酒的制备方法，在不改变白酒口感的同时又达到养生的目的，便成为本领域技术人员亟需解决的问题之一。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明提供了一种枸杞酒的制备方法，在不改变白酒口感的情况下，同时又达到养生的目的。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种枸杞酒的制备方法，包括如下步骤：

(1)将酒精与枸杞子按质量比5:1的比例进行混合，用大火烧开后，熬制 1小时；

(2)将步骤(1)熬制的枸杞子液，倒出过滤，将滤液储存；

(3)将步骤(2)中过滤后的枸杞子与酒精按质量比1:3的比例进行混合，用大火烧开后，熬制1小时；

(4)将步骤(3)熬制的枸杞子液，倒出过滤，将滤液储存；

(5)将步骤(4)中过滤后的枸杞子与酒精按质量比1:2的比例进行混合，用火烧开后，熬制1小时；

(6)将步骤(5)熬制的枸杞子液，倒出过滤，将滤液储存；